结论前置：进厂后想要离职但厂方不让离职，这一行为是否合法主要取决于劳动者是否已经按照法律规定履行了提前通知的义务，以及是否存在用人单位的违法行为。在大多数情况下，劳动者有权依法提出离职，且该权利受到法律的保护，厂方不让离职的行为通常是不合法的。
一、劳动者依法享有离职权利
根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条的规定，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，也可以解除劳动合同。这意味着，劳动者在履行了提前通知的义务后，有权依法提出离职，且该权利受到法律的保护。
二、厂方不让离职的常见情形及应对
未履行提前通知义务
- 情形：如果劳动者未按照法律规定提前三十日（或试用期提前三日）以书面形式通知用人单位，而直接提出离职，用人单位可能会以此为由拒绝办理离职手续。
- 应对：劳动者应尽快补交书面离职申请，并明确注明离职日期，以确保自己已经履行了提前通知的义务。同时，与用人单位友好沟通，说明离职原因，争取理解。
用人单位存在违法行为
- 情形：如果用人单位存在未提供劳动保护、未及时支付工资、未缴纳社保等违法行为，劳动者有权依据《中华人民共和国劳动合同法》第三十八条的规定，即时解除劳动合同。此时，用人单位无权阻止劳动者离职。
- 应对：劳动者应收集相关证据，如工资条、社保缴费记录等，以证明用人单位的违法行为。然后，书面通知用人单位，明确指出其违法行为，并依据法律解除劳动合同。若用人单位仍然阻止离职，劳动者可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求支付拖欠工资、经济补偿等。
用人单位以不正当理由阻止离职
- 情形：有些用人单位可能会以未结清工资、押金、未找到接替人员等不正当理由阻止劳动者离职。
- 应对：劳动者应明确告知用人单位自己已经依法提出离职，并要求用人单位尊重自己的决定。如果用人单位仍然坚持阻止离职，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。
三、离职过程中的注意事项
- 保留证据：在离职过程中，劳动者应妥善保留与用人单位的沟通记录、辞职申请书、工作交接单等证据，以备不时之需。这些证据在后续可能发生的劳动争议中起着至关重要的作用。
- 了解权益：劳动者应了解自己的合法权益和离职流程，避免被用人单位误导或欺骗。例如，了解自己是否享有经济补偿、如何计算经济补偿等。
- 寻求帮助：如果遇到用人单位阻止离职的情况，劳动者可以及时向我咨询或向当地劳动监察部门求助。作为专业律师，我可以为你提供具体的法律建议和帮助。
四、法律后果
如果用人单位违反法律规定阻止劳动者离职，可能会面临以下法律后果：
- 支付赔偿金：根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位违法解除劳动合同的，若劳动者要求继续履行合同，用人单位应当继续履行；若劳动合同已无法继续履行，用人单位需按经济补偿标准的二倍向劳动者支付赔偿金。
- 行政处罚：用人单位的行为还可能受到劳动行政部门的行政处罚，如罚款、责令改正等。
综上所述，进厂后想要离职但厂方不让离职的行为通常是不合法的。劳动者应依据相关法律法规，采取合法、理性的步骤来维护自己的权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。