结论：您所描述的“父亲不认子女，找父亲签一份以后孩子所有权归母亲的合同”这一做法，在法律上是不成立且不可行的。以下是对这一问题的详细分析：

1. 子女并非“所有权”客体：

   • 在法律上，子女并非父母的“所有物”，而是具有独立人格和权利的个体。父母与子女之间的关系是基于血缘或法律拟制（如收养）而产生的亲属关系，这种关系不能通过简单的合同来改变或确定“所有权”。
   • 父母对子女有抚养、教育和保护的义务，而子女对父母有赡养、扶助和保护的义务。这些义务是法定的，不能通过合同来免除或转移。

2. 合同内容的违法性：

   • 您所提到的“孩子所有权归母亲”的合同内容，违反了法律的基本原则和公序良俗。法律保护未成年人的合法权益，不允许任何形式的买卖、转让或剥夺其基本权利的行为。
   • 即使双方（父亲和母亲）达成协议，这种协议也是无效的，因为它违反了法律的强制性规定。

3. 法律途径的探讨：

   • 如果父亲不认子女，母亲可以通过法律途径来维护子女的合法权益。例如，可以提起亲子关系确认之诉，要求法院确认亲子关系，并要求父亲履行抚养义务。
   • 在亲子关系得到确认后，如果父亲仍然不履行抚养义务，母亲可以申请强制执行，要求父亲支付抚养费等。

4. 实际操作建议：

   • 在处理此类问题时，建议母亲首先与父亲进行沟通协商，尝试通过和解的方式解决争议。
   • 如果沟通无果，可以寻求法律援助或咨询专业律师，了解具体的法律程序和维权途径。
   • 在提起诉讼前，应收集充分的证据来证明亲子关系以及父亲未履行抚养义务的事实。

法律背景：

• 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，父母对子女有抚养、教育和保护的义务。这种义务是法定的，不能通过合同来免除或转移。
• 同时，法律也保护未成年人的合法权益，禁止任何形式的买卖、转让或剥夺其基本权利的行为。

可能后果：

• 如果尝试签订此类合同，不仅合同本身无效，还可能面临法律制裁或道德谴责。
• 通过法律途径维权时，如果证据充分、程序合法，有可能获得法院的支持，要求父亲履行抚养义务。

综上所述，您所描述的做法在法律上是不成立且不可行的。建议母亲通过合法途径来维护子女的合法权益，如有需要，可以直接向我咨询具体的法律问题。