结论：签完合同后，甲方一般不能仅以体检不合格为由不录用乙方，但具体还需根据合同条款、体检项目与岗位的关联性以及相关法律法规来判断。以下从不同角度进行分析：

一、合同条款的约定

1. 合同明确约定体检合格为录用条件：

   • 如果双方在合同中明确约定了“乙方必须体检合格，否则甲方有权不录用”等类似条款，且体检项目与岗位需求直接相关（如食品加工行业的乙肝检测、高空作业的视力检测等），那么甲方在乙方体检不合格的情况下，有权依据合同条款不录用乙方。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人应当按照约定全面履行自己的义务。如果乙方体检不合格，违反了合同约定的录用条件，甲方有权解除合同或不录用。

2. 合同未明确约定体检合格为录用条件：

   • 如果合同中没有明确约定体检合格是录用的必要条件，或者体检项目与岗位需求无直接关联（如一般性岗位的身高、体重检测等），那么甲方仅以体检不合格为由不录用乙方，可能构成违约。
   • 法律后果：乙方有权要求甲方继续履行合同或承担违约责任，如赔偿损失等。

二、体检项目与岗位的关联性

1. 体检项目与岗位直接相关：

   • 如前所述，如果体检项目与岗位需求直接相关，且乙方体检不合格，那么甲方有权不录用乙方。这是因为乙方的身体状况可能无法胜任该岗位的工作，从而影响甲方的正常运营。

2. 体检项目与岗位无直接关联：

   • 如果体检项目与岗位需求无直接关联，或者甲方无法证明体检不合格会影响乙方的工作能力，那么甲方仅以体检不合格为由不录用乙方，可能缺乏合理依据。

三、相关法律法规的遵循

1. 禁止就业歧视：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》、《中华人民共和国就业促进法》等相关法律法规，用人单位在招聘过程中不得对劳动者进行就业歧视，包括基于性别、民族、种族、宗教信仰、年龄、身体状况等因素的歧视。
   • 如果甲方仅以体检不合格（且该不合格项目与岗位需求无直接关联）为由不录用乙方，可能涉嫌就业歧视，乙方有权向相关部门投诉或提起诉讼。

2. 保护劳动者权益：

   • 劳动者在签订劳动合同时，有权了解合同条款的内容，并有权要求甲方明确录用条件。如果甲方在签订合同后擅自变更录用条件或以不合理的理由不录用乙方，乙方有权维护自己的合法权益。

四、建议与措施

1. 审查合同条款：

   • 乙方在签订合同时，应仔细审查合同条款，特别是关于录用条件的约定。如果合同中存在不明确或模糊的条款，应及时与甲方沟通并明确。

2. 了解体检项目与岗位的关联性：

   • 乙方在参加体检前，应了解体检项目与岗位需求的关联性。如果认为某些体检项目与岗位无关或不合理，可以向甲方提出异议或要求解释。

3. 维护自身权益：

   • 如果甲方仅以体检不合格为由不录用乙方，且乙方认为该理由不合理或涉嫌就业歧视，可以向当地劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁、诉讼等法律程序来维护自己的合法权益。

总结：签完合同后甲方能否以体检不合格为由不录用乙方，需根据合同条款、体检项目与岗位的关联性以及相关法律法规来判断。乙方在签订合同时应仔细审查合同条款并了解体检项目与岗位的关联性，以维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。