干餐饮兼职没有健康证一般是不可以的。以下从多个角度为你详细分析：

法律层面

根据《中华人民共和国食品安全法》第四十五条规定，食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。餐饮行业属于食品生产经营领域，兼职人员如果从事接触直接入口食品的工作，没有健康证就上岗，属于违法行为。

餐饮企业角度

餐饮企业有责任确保其提供的食品符合安全标准，保障消费者的身体健康。要求兼职人员持有健康证，是餐饮企业履行食品安全管理责任的重要措施之一。如果企业允许没有健康证的兼职人员上岗，一旦发生食品安全问题，企业将面临严重的法律责任，包括但不限于罚款、停业整顿，甚至可能被追究刑事责任。例如，某餐饮店因使用未取得健康证明的人员从事食品加工工作，被市场监管部门查处，不仅被罚款数万元，还因声誉受损导致客流量大幅下降。

兼职人员自身角度

持有健康证不仅是对餐饮企业和消费者的负责，也是对兼职人员自身健康的一种保障。在办理健康证的过程中，会进行一系列的身体检查，能够及时发现一些潜在的疾病或健康问题。如果兼职人员没有健康证就上岗，一旦在工作中因自身健康问题引发食品安全事故，不仅可能面临法律责任，还会对自己的声誉和未来的职业发展造成不良影响。

特殊情况说明

如果兼职人员从事的工作不接触直接入口食品，比如仅从事餐饮企业的清洁、后勤等工作，可能不需要健康证。但这种情况需要具体根据餐饮企业的规定和当地市场监管部门的要求来确定。不过，为了保险起见，建议兼职人员在从事餐饮相关工作前，先咨询餐饮企业或当地市场监管部门，了解是否需要办理健康证。

建议：如果你打算从事餐饮兼职工作，最好先办理健康证，以确保自己符合上岗要求，避免不必要的法律风险。同时，在办理健康证时，要选择正规的医疗机构进行体检，确保健康证的真实性和有效性。如果你在办理健康证或从事餐饮兼职过程中遇到任何法律问题，都可以直接向我咨询。