针对老员工把活全留给你这种情况，你可以从以下几个角度来考虑和应对：
明确工作职责与范围：
- 首先，你需要明确自己的工作职责和范围。如果老员工将不属于你职责范围内的工作交给你，你有权拒绝。你可以礼貌地提醒老员工，这些工作并不在你的职责范围内，建议他按照公司的工作流程和规定来分配任务。
- 如果公司有明确的工作说明书或岗位职责，你可以据此来与老员工沟通，说明哪些工作是你应该做的，哪些不是。
与老员工沟通：
- 尝试与老员工进行坦诚的沟通，了解他为何将工作交给你。可能是他觉得你能力较强，或者他自身工作负担过重。在沟通中，你可以表达自己的感受和困惑，同时提出合理的建议，如共同分担工作、调整工作分配等。
- 沟通时要注意语气和方式，避免引起冲突或误解。可以以寻求帮助或建议的方式提出，例如：“我最近感觉工作有点多，有些任务可能不在我的职责范围内，您看我们能不能一起商量下怎么更合理地分配工作？”
向上级反映情况：
- 如果与老员工的沟通没有效果，或者老员工的行为已经影响到了你的工作效率和心情，你可以考虑向上级反映情况。在反映时，要客观、公正地描述事实，避免夸大或歪曲。
- 你可以提出自己的建议，如希望公司能够明确工作职责、加强工作分配的管理等。同时，也要表达自己愿意积极配合公司调整工作分配的态度。
了解并维护自己的权益：
- 根据《劳动法》和相关规定，员工有权拒绝不属于自己职责范围内的工作，也有权要求合理的工作分配。如果老员工的行为已经构成了对你的权益的侵犯，你可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
- 在此之前，你可以先了解公司的相关规章制度和劳动法律法规，确保自己的诉求有法律依据。
考虑个人职业发展与规划：
- 如果这种情况持续存在，且公司没有采取有效的措施来解决，你可能需要考虑自己的职业发展与规划。长期承担不属于自己职责范围内的工作，可能会影响你的工作效率和职业发展。
- 你可以考虑寻找其他更适合自己的工作机会，或者在公司内部申请调整岗位等。
在处理这类问题时，还需要注意以下几点：
- 保持冷静与理性：不要因为情绪激动而做出过激的行为或言论，这可能会加剧矛盾或导致不良后果。
- 收集证据：如果可能的话，收集一些相关的证据，如工作记录、聊天记录等，以备不时之需。
- 寻求支持：如果感到自己无法单独应对这个问题，可以寻求同事、朋友或家人的支持与建议。
最后，我想强调的是，每个员工都应该被尊重并享有合理的工作分配。如果你遇到了类似的问题，不要害怕或逃避，而是应该积极寻求解决方案。如果你还有其他疑问或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。