处理老员工不干活的问题，确实是一个需要细致考虑和妥善处理的职场挑战。以下是我为您提供的详细建议，希望能帮助您有效应对这一问题：

一、了解原因，沟通为先

1. 私下沟通：首先，尝试与老员工进行私下、诚恳的沟通。了解他们不干活的具体原因，是身体原因、家庭问题、职业倦怠，还是对公司或工作有不满。

2. 倾听与理解：在沟通过程中，保持耐心和同理心，倾听老员工的想法和感受。有时候，他们可能只是需要被理解和关注。

二、明确期望，设定目标

1. 重申职责：根据沟通结果，明确老员工的工作职责和期望。确保他们清楚自己的任务是什么，以及完成这些任务的标准和时间要求。

2. 设定可实现的目标：与老员工一起设定具体、可衡量、可实现的工作目标。这有助于激发他们的工作动力，并让他们感受到自己的工作是有价值和意义的。

三、提供支持，激发动力

1. 培训与发展：如果老员工因为技能不足或缺乏新知识而不干活，提供必要的培训和发展机会。这不仅可以提升他们的工作能力，还能增强他们对公司的归属感和忠诚度。

2. 激励措施：考虑实施激励措施，如奖金、晋升机会、表彰等，以激发老员工的工作积极性。同时，也可以探讨他们是否有其他非物质方面的需求，如更多的自主权、更灵活的工作时间等。

四、柔性管理，避免一刀切

1. 避免直接解雇：如您提供的案例所示，法院在处理老员工“睡岗”等不当行为时，强调了不能“一辞了之”。企业应采取柔性管理方式，如警告、扣减奖金、调整工作岗位等，给予老员工改正的机会。

2. 考虑特殊情况：如果老员工确实存在特殊情况（如健康问题、家庭变故等），导致他们暂时无法全身心投入工作，企业应给予一定的理解和支持，并协商制定合理的解决方案。

五、依法依规，保障权益

1. 遵守劳动法规：在处理老员工不干活的问题时，企业必须严格遵守劳动法规和相关政策规定。确保所有决策和行动都是合法合规的，避免引发劳动争议和法律风险。

2. 保障员工权益：即使决定解雇老员工，也应按照法定程序进行，并支付相应的经济补偿。同时，确保老员工的劳动报酬、休息休假、劳动安全卫生等合法权益得到保障。

六、持续跟进，评估效果

1. 定期评估：在实施上述措施后，定期评估老员工的工作表现和态度变化。如果情况有所改善，继续给予支持和鼓励；如果情况没有改善或恶化，再考虑采取更进一步的措施。

2. 建立反馈机制：建立有效的反馈机制，让老员工能够随时表达自己的想法和感受。这有助于企业及时了解员工的需求和问题，并作出相应的调整和改进。

总之，处理老员工不干活的问题需要耐心、理解和灵活应对。通过沟通、明确期望、提供支持、柔性管理、依法依规和持续跟进等措施，企业可以有效地激发老员工的工作积极性，维护良好的职场氛围和劳动关系。