当您给私人干活后对方不给钱，您可以通过以下途径来维护自己的合法权益：

1. 优先协商解决

   • 直接沟通：首先，尝试与雇主进行友好、直接的沟通，明确指出其拖欠工资的不合理性，并要求尽快支付。在沟通过程中，保持冷静和理性，避免情绪化的言辞或行为。
   • 书面催款：若直接沟通无果，可以通过发送短信、微信或撰写正式的催款函等方式，明确工作内容、约定报酬、欠款金额及付款期限。书面催款不仅是对对方的正式提醒，也是后续法律程序中的重要证据。
   • 了解原因：在沟通过程中，尽量了解雇主拖欠工资的具体原因，看是否能够协商出双方都能接受的支付方案，如分期支付等。

2. 固定并收集证据

   • 在追讨欠款的过程中，收集和固定证据至关重要。常见证据包括劳动合同或协议（如有）、工作记录（如工作任务分配记录、工作成果交付记录等）、考勤记录（确定工作时间和工作量）、沟通记录（关于工作内容、报酬、支付时间等方面的聊天记录、通话录音等）。

3. 寻求第三方调解

   • 劳动调解组织：如果协商无果，可以向当地的劳动调解组织或人民调解委员会申请调解。这些机构会安排专业人员，依据事实和法律，促成双方达成和解协议。
   • 行业协会或商会：如果工作属于特定行业，也可以向相关行业协会或商会求助，他们可能更了解行业规范和惯例，有助于问题解决。

4. 法律途径维权

   • 劳动监察投诉（若存在劳动关系）：如果您与雇主之间存在劳动关系，可以向当地劳动监察部门投诉，提交能证明劳动关系的材料（如劳动合同、工资条、工作记录等）。劳动监察部门有权责令用人单位限期支付工资，逾期未支付的，还可以要求加付赔偿金。
   • 劳动仲裁（若存在劳动关系）：如果劳动监察未能解决问题，或者您希望更直接地通过法律程序解决纠纷，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁裁决具有法律效力，一方不履行裁决的，另一方可以向法院申请强制执行。注意申请劳动仲裁的时效为一年，即从知道或应当知道权利被侵害之日起一年内提出申请。
   • 民事诉讼（适用于劳务关系等）：如果您与对方属于劳务关系或其他民事法律关系，可以直接向人民法院提起民事诉讼。法院会根据双方提交的证据进行审理，并作出判决。获得生效判决后，如果对方仍不履行付款义务，可以向法院申请强制执行。
   • 刑事诉讼（特定情形）：根据《中华人民共和国刑法》第二百七十六条之一的规定，如果雇主有能力支付而不支付劳动者的劳动报酬，数额较大，经政府有关部门责令支付仍不支付的，可能构成拒不支付劳动报酬罪。在此情况下，您可以向公安机关报案，由公安机关立案侦查，追究雇主的刑事责任。

5. 其他建议

   • 法律援助：在整个维权过程中，如果感到自己无法独立应对或需要专业法律帮助，可以寻求法律援助机构或我的帮助。我可以提供法律咨询、代理仲裁或诉讼等法律服务。
   • 保持冷静和理性：面对欠薪问题，保持冷静和理性至关重要。避免采取过激行为或言语攻击，以免对自己造成不必要的法律风险。

总结来说，面对私人干活后对方不给钱的问题，您应该通过合法途径来维护自己的权益。同时，在整个过程中要保留好相关证据，以便在后续的法律程序中发挥关键作用。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。