若给私人老板做事不给工钱，你可以通过以下多种合法途径来维护自身权益：

1. 与老板协商

   • 直接沟通：首先尝试与老板进行友好协商，明确表达你的诉求和理由，看是否能够达成和解或制定还款计划。这种方式成本较低且效率较高，但需注意保留好相关证据，如聊天记录、通话录音等，以备后续需要。

2. 向劳动监察部门投诉

   • 适用情况：若与老板协商无果，且认为老板侵犯了你的劳动保障合法权益（如拖欠工资、克扣工资等），可以向用人单位所在地的劳动保障监察机构进行投诉。
   • 投诉渠道：你可以拨打当地人力资源和社会保障服务热线12333咨询具体的劳动监察大队地址和联系方式，或者直接前往当地的劳动保障行政部门现场投诉。
   • 处理流程：劳动监察部门在接到投诉后，会对投诉事项进行调查核实。如果查实老板确实存在拖欠工资等违法行为，会责令其限期支付劳动报酬，逾期不支付的，可能会采取罚款等行政处罚措施。

3. 申请劳动仲裁

   • 适用情况：当与老板之间因劳动报酬等问题发生争议，且双方协商不成时，可以申请劳动仲裁。例如，对于工资的数额、支付方式等方面存在分歧，经过与老板沟通无法达成一致意见的情况。
   • 申请条件：你需要提交书面仲裁申请书，并按照老板人数提交副本，同时提供相关的证据材料，如工作证、考勤记录、工资条、同事证言等能够证明劳动关系和工资被拖欠的证据。
   • 处理程序：劳动争议仲裁委员会在收到仲裁申请后，会在规定的时间内作出受理或不受理的决定。如果受理，会安排开庭审理，双方当事人可以进行陈述、举证、质证和辩论。仲裁庭会根据事实和法律作出裁决，该裁决具有法律效力。

4. 向法院起诉

   • 适用情况：如果对劳动仲裁结果不满意，或者在法定期限内老板不履行仲裁裁决，你可以向人民法院提起诉讼。另外，对于一些不符合劳动仲裁受理条件的案件，也可以直接向人民法院起诉。
   • 诉讼准备：你需要准备好起诉状和相关证据材料，向有管辖权的人民法院立案庭递交。法院在受理案件后，会依法进行审理。
   • 判决执行：人民法院根据审理情况作出判决。判决生效后，如果老板仍然拒不履行支付工资的义务，你可以向法院申请强制执行，通过变卖、拍卖老板的财产等方式来实现自己的权益。

5. 寻求工会组织帮助

   • 适用情况：如果所在单位设有工会组织，你可以向工会反映情况。工会有职责维护职工合法权益，会协助你与老板进行沟通协商，争取合理解决方案。

6. 向行业主管部门反映（如涉及特定领域）

   • 适用情况：对于在特定领域（如工程建设项目）中被私人老板拖欠工资的情况，你还可以向当地的相关行业主管部门（如住房和城乡建设部门）反映情况。这些部门对保障农民工工资支付负有监管职责，会督促相关责任人解决工资拖欠问题。

额外提醒：

• 在整个维权过程中，务必保留好相关证据，如劳动合同、工作证、考勤记录、工资条等，以证明劳动关系和工资拖欠情况。
• 如果遇到复杂情况或需要更具体的法律建议，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供针对性的法律帮助。