面对给私人老板打工却不给工资的情况，你可以通过以下途径来维护自己的合法权益：

1. 尝试友好协商：

   • 直接沟通：首先，你可以尝试与老板进行面对面的友好交流，明确表达你对按时获得劳动报酬的合理诉求，并询问拖欠工资的具体原因。在沟通过程中，保持冷静和理性，尝试通过协商达成共识，比如确定一个具体的支付日期。
   • 第三方调解：如果直接沟通没有效果，你可以考虑寻求双方都信任的第三方（如共同朋友、行业内有威望的人士或劳动纠纷调解组织）介入调解。第三方调解往往能更客观地分析问题，并找到双方都能接受的解决方案。

2. 收集并固定证据：

   • 在采取进一步行动之前，务必收集和固定能证明劳动关系及工资拖欠事实的证据。这些证据包括但不限于劳动合同（如果有的话）、工作记录（如工作日志、任务分配表等）、工资约定记录（如微信、短信沟通记录，注意合法录音）、以及同事的证人证言。这些证据将是你后续维权过程中的有力支撑。

3. 向劳动监察部门投诉：

   • 如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉。投诉时，你需要携带相关证据，如劳动合同、工资支付凭证（如银行转账记录、微信或支付宝的工资转账截图等）、工作证、考勤记录等。劳动监察部门有权对用人单位进行监督检查，并责令其支付拖欠的工资。投诉时需填写投诉登记表，并提供详细的证据材料。

4. 申请劳动仲裁：

   • 如果劳动监察部门的处理未能解决问题，你可以在知道或应当知道自己权益被侵害之日起一年内，向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。申请时需提交仲裁申请书，载明双方基本信息、仲裁请求及事实和理由，并按照被申请人人数提交副本。在仲裁庭审中，你需要如实陈述事实并提供证据支持自己的主张。如果仲裁裁决老板支付工资而老板不履行，你可以向人民法院申请强制执行。

5. 向法院提起诉讼：

   • 如果对劳动仲裁结果不服，你可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。此外，如果老板出具了工资欠条，你也可以直接向人民法院提起民事诉讼，要求支付工资。在诉讼过程中，你需要准备起诉状及相关证据材料，并注意诉讼时效一般为三年。法院将根据审理情况作出判决，如果老板仍不支付工资，你可以申请强制执行。

6. 特殊情况处理：

   • 如果私人老板不具备用人单位主体资格（比如没有营业执照或者经营资质），那么你们之间可能构成的是劳务关系而非劳动关系。在这种情况下，你可以直接以劳务关系为基础向人民法院提起民事诉讼，要求支付劳务报酬。同样地，你需要提供充分证据证明劳务关系及约定报酬金额。

在整个维权过程中，有几点需要特别注意：

• 保留好所有相关证据：这是维权成功的关键。无论是协商、投诉、仲裁还是诉讼，都需要有充分的证据来支持你的主张。
• 注意时效性：劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，诉讼时效一般为三年。务必在规定的时效期内采取行动，以免丧失维权机会。
• 保持冷静和理性：面对拖欠工资的情况，保持冷静和理性至关重要。不要采取过激行为或言语攻击老板，以免激化矛盾或给自己带来不必要的麻烦。

最后，我想强调的是：法律是保护劳动者权益的有力武器。合理运用法律手段，你将能够有效维护自己的合法权益。如果你在整个过程中遇到任何问题或困惑，都可以随时向我咨询。