给私人干活不给钱且劳动局不予处理时，劳动者可以通过法律途径来维护自己的合法权益。以下是我针对此问题的详细分析：

一. 明确法律关系与责任

1. 确认劳动关系：首先，你需要确认自己与雇主之间是否存在劳动关系。如果是给个人提供劳务，可能并不构成劳动关系，而是劳务关系。但无论是劳动关系还是劳务关系，你都有权要求获得应得的报酬。

2. 了解劳动局职责：劳动局主要负责处理劳动争议和保障劳动者的合法权益。如果劳动局不予处理，可能是因为你的案件不属于其管辖范围，或者你需要提供更多的证据来支持你的诉求。

二. 采取法律措施

1. 申请支付令：根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十条，如果用人单位拖欠或者未足额支付劳动报酬，劳动者可以依法向当地人民法院申请支付令，人民法院应当依法发出支付令。这一措施适用于劳动关系中的工资拖欠问题。

2. 提起民事诉讼：如果你们的纠纷属于劳务关系，或者劳动局确实无法处理，你可以直接向人民法院提起民事诉讼，要求雇主支付应得的报酬。在提起诉讼前，建议收集好相关证据，如合同、聊天记录、转账记录等，以证明你的工作情况和欠薪事实。

3. 寻求法律援助：如果你经济困难，无法承担律师费用，可以向当地的法律援助机构申请法律援助，他们会为你提供免费的法律帮助。

三. 注意事项

• 在采取任何法律措施之前，建议你先与雇主进行协商，尝试通过和解的方式解决纠纷。
• 保留好所有与工作和欠薪相关的证据，这对于你的诉讼或申请支付令至关重要。
• 如果你的案件涉及复杂的法律问题或需要专业的法律帮助，不要犹豫，及时咨询律师。

我建议，在采取法律措施之前，先尝试与雇主沟通协商。如果协商无果，再根据具体情况选择合适的法律途径来维护自己的权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。