面对与私人干活后对方找不到且不给钱的情况，您可以通过以下步骤来维护自己的合法权益：
优先尝试协商与沟通
- 直接联系：尽管对方现在可能难以联系，但您仍应尝试通过电话、短信、微信或其他可能的联系方式，明确告知对方其拖欠工资的不合理性，并要求尽快支付。在沟通过程中，保持冷静和理性，避免情绪化表达。
- 书面催款：若直接联系无果，您可以撰写一份正式的催款函，明确列出您的工作内容、约定报酬、欠款金额及付款期限，并通过邮寄或电子邮件等方式发送给对方。书面催款不仅是对对方的正式提醒，也是后续法律程序中的重要证据。
固定并收集证据
- 工作记录：整理您与对方之间的工作记录，如工作任务分配记录、工作成果交付记录等，以证明您实际完成了工作。
- 沟通记录：保存所有与对方关于工作内容、报酬、支付时间等方面的聊天记录、通话录音等，这些记录能够反映双方的约定和沟通情况。
- 其他证据：如有可能，收集其他能够证明您与对方之间存在雇佣关系或劳务关系的证据，如证人证言、照片或视频等。
寻求第三方调解
- 劳动调解组织：如果协商无果，您可以向当地的劳动调解组织或人民调解委员会申请调解。这些机构会安排专业人员，依据事实和法律，促成双方达成和解协议。
- 行业协会或商会：如果您的工种属于特定行业，也可以向相关行业协会或商会求助，他们可能更了解行业规范和惯例，有助于问题解决。
法律途径维权
- 劳动监察投诉（若构成劳动关系）：如果您与对方构成劳动关系，可以向当地劳动监察部门投诉，提交能证明劳动关系的材料。劳动监察部门有权责令用人单位限期支付工资，逾期未支付的，还可以要求加付赔偿金。但需注意，若您与对方仅构成劳务关系，则此途径不适用。
- 民事诉讼（适用于劳务关系等）：如果您与对方属于劳务关系或其他民事法律关系，可以直接向人民法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，您需要提交上述收集的证据，以证明对方拖欠工资的事实。法院会根据双方提交的证据进行审理，并作出判决。获得生效判决后，如果对方仍不履行付款义务，您可以向法院申请强制执行。
在维权过程中，您还需要注意以下几点：
- 保持冷静和理性：面对欠薪问题，保持冷静和理性至关重要。避免采取过激行为或言语攻击，以免对自己造成不必要的法律风险。
- 及时行动：不要拖延时间，尽快采取上述措施来维护自己的权益。因为随着时间的推移，证据可能会丢失或变得难以收集。
- 寻求专业帮助：如果您在整个维权过程中感到困惑或无法独立应对，可以寻求法律援助机构或像我这样的专业律师的帮助。我们可以提供法律咨询、代理仲裁或诉讼等法律服务。
最后，我想强调的是：虽然与私人干活可能不像与正规企业合作那样有明确的合同和保障，但您仍然有权要求对方支付应得的报酬。通过合法途径来维护自己的权益，不仅是对自己劳动的尊重，也是对法律尊严的维护。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。