针对您提出的“餐饮调岗没通知怎么办”的问题，这确实是一个涉及到劳动者权益的重要事项。以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，根据劳动法的相关规定，用人单位在调整员工岗位时，应当与员工进行协商，并达成一致意见。这一过程中，通知员工是必不可少的一环，它确保了员工的知情权，也是双方协商的基础。

现在，针对您遇到的情况，即调岗没有通知您，我建议您采取以下步骤来维护自己的权益：

1. 与用人单位沟通：

   • 您可以首先尝试与用人单位的人力资源部门或直接上级进行沟通，询问调岗的具体原因、新的岗位内容、岗位职责以及劳动报酬等关键信息。
   • 在沟通过程中，您可以明确表达自己对未收到通知的不满，并要求用人单位提供书面的调岗通知或确认函。

2. 查看劳动合同：

   • 仔细审查您与用人单位签订的劳动合同，特别是关于岗位调整、工作内容、劳动报酬等条款。
   • 如果劳动合同中有明确规定调岗需要双方协商一致并书面确认，而用人单位未遵守这一规定，那么您有权拒绝调岗或要求用人单位按照原合同执行。

3. 保留证据：

   • 在与用人单位沟通的过程中，注意保留所有相关的证据，如聊天记录、邮件、通话录音等。
   • 这些证据将在后续可能出现的争议中起到关键作用，帮助您证明自己的权益受到了侵害。

4. 寻求法律援助：

   • 如果与用人单位的沟通无果，或者您认为自己的权益受到了严重侵害，您可以考虑寻求法律援助。
   • 您可以咨询当地的劳动仲裁机构或律师，了解自己的权益和可行的维权途径。

5. 注意实际履行情况：

   • 根据相关规定，如果双方没有采用书面形式进行调岗协商，但已经实际履行了口头变更的劳动合同超过一个月，且不违反法律、行政法规、国家政策以及公序良俗，那么调岗行为也是有效的。
   • 因此，在采取任何行动之前，您需要评估自己是否已经实际履行了新的岗位工作，以及这一履行是否超过了一个月。

综上所述，面对调岗未通知的情况，您应当首先与用人单位进行沟通，查看劳动合同，保留证据，并在必要时寻求法律援助。同时，也要注意实际履行情况对调岗行为有效性的影响。希望这些建议能对您有所帮助。