公司随意增加工作量，员工可通过以下途径维权：
核查劳动合同与规章制度
首先需确认劳动合同中是否明确约定了工作内容、工作量标准及调整机制。若合同未约定或公司未通过民主程序制定规章制度，单方面增加工作量可能构成违约。例如，合同约定“每日处理50单业务”，公司突然要求处理100单且未协商，即属违规。若合同有“公司可根据经营需要调整工作量”的概括性条款，也需结合合理性判断——若调整后工作量远超行业平均或员工承受能力（如要求每日加班4小时以上），仍可能被认定为违法。
收集证据证明“不合理性”
维权的核心是证明公司行为“超出合理限度”。需收集以下证据：
- 工作量对比证据：如调整前后的任务清单、工作记录、系统截图等，证明工作量显著增加；
- 时间证据：记录加班时长、完成任务的平均时间，证明已影响正常生活（如连续3个月每月加班超36小时）；
- 沟通证据：保留与上级或HR的聊天记录、邮件，证明公司未协商且拒绝调整；
- 身体影响证据：如医院诊断证明、心理咨询记录，证明因工作量增加导致健康受损。
- 分情况选择维权路径
- 协商解决：优先与公司沟通，明确拒绝不合理要求，并要求签订书面补充协议（如调整工作量或支付加班费）。若公司同意，需留存协议作为后续维权依据。
- 投诉举报：若协商无果，可向当地劳动监察大队投诉（需提交证据材料），要求公司改正。监察部门可责令公司限期整改，逾期不改的将面临行政处罚。
- 申请仲裁：若公司仍不改正，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，主张以下权利：
- 确认公司行为违法，要求恢复原工作量；
- 索赔加班费（按1.5倍或3倍工资标准计算）；
- 若因工作量导致健康损害，可主张医疗费、误工费等赔偿。
- 提起诉讼：对仲裁结果不服的，可在15日内向法院起诉，进一步主张权利。
注意事项：
- 维权需在劳动关系存续期间进行，离职后主张权利可能面临举证困难；
- 避免以“罢工”“怠工”等方式对抗，否则可能被公司以“严重违反规章制度”为由解雇，且无法获得经济补偿；
- 若公司以“不胜任工作”为由调岗降薪，需先确认公司是否已举证证明员工不胜任（如考核不合格记录），否则可拒绝并维权。
如有具体案例或证据材料，可进一步向我咨询，我会结合细节提供更精准的建议。