针对您提出的“卖完粮粮贩子不愿给钱，已经好几天了”的问题，我给出以下法律分析和建议：
合同关系与证据收集
- 合同关系：首先，您与粮贩子之间应存在一个货物买卖合同关系，即使这个合同是口头的。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，口头合同同样具有法律效力，只要双方意思表示真实，且不违反法律、行政法规的强制性规定。
- 证据收集：为了证明您与粮贩子之间的合同关系以及粮贩子拖欠货款的事实，您需要收集相关证据。这些证据可以包括但不限于：交易时的聊天记录、通话录音、转账记录（如果有部分付款的话）、证人证言（如其他在场人或了解交易情况的人）、粮贩子的身份信息等。这些证据将对您后续维权起到关键作用。
协商与调解
- 协商：在收集到一定证据后，您可以尝试与粮贩子进行协商，要求其支付拖欠的货款。协商时，您可以明确告知粮贩子其拖欠货款的行为已经构成违约，并要求其在一定期限内支付货款，否则将采取法律手段维护自己的权益。
- 调解：如果协商无果，您可以考虑通过第三方调解机构进行调解。调解机构可以协助双方沟通，促成双方达成和解协议，从而解决纠纷。调解具有灵活性和高效性，且成本相对较低。
法律途径
- 起诉：如果协商和调解均无法解决问题，您可以向法院提起诉讼，要求粮贩子支付拖欠的货款及可能产生的违约金、利息等。在起诉前，您需要准备好相关证据材料，并撰写起诉状。起诉状中应明确列明原告、被告的基本信息、诉讼请求、事实与理由等。
- 诉讼流程：一旦法院受理您的案件，将按照法定程序进行审理。在审理过程中，您需要配合法院的工作，如出庭作证、提交证据等。如果法院最终判决粮贩子支付货款，但粮贩子仍不履行判决，您可以向法院申请强制执行。
注意事项
- 时效性：请注意，根据《中华人民共和国民法典》的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。因此，您需要在知道或应当知道权利受到损害以及义务人之日起三年内提起诉讼，否则可能会丧失胜诉权。
- 法律咨询：在处理此类纠纷时，如果您对法律程序或相关法律规定不熟悉，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议。作为专注于海事商事、合同纠纷、国际贸易领域的律师，我可以为您提供专业的法律咨询和帮助。
综上所述，面对粮贩子拖欠货款的问题，您可以通过收集证据、协商调解、法律途径等多种方式来维护自己的权益。在处理过程中，请注意时效性和法律咨询的重要性。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。