面对拖欠粮款不给钱的情况，您可以按照以下步骤来维护自己的合法权益：
一、首先尝试协商解决
直接沟通：
- 与欠款人进行面对面的交流，了解其不支付粮款的具体原因。
- 尝试达成一个双方都能接受的还款计划，比如分期还款的时间、金额等，并最好形成书面协议，双方签字确认，以确保协议的正式性和有效性。
第三方调解：
- 如果直接沟通效果不佳，可以考虑寻求共同信任的朋友、村里干部或者相关行业协会的第三方进行斡旋调解。
- 第三方调解往往能提供一个中立的视角，有助于双方找到合理的解决方案。
二、务必保留好相关证据
在交易和催款过程中，保留好以下关键证据至关重要：
合同或协议：
- 确保有明确的合同或协议，其中详细记载了粮食的数量、价格、交货及付款时间等关键信息。
- 这是证明买卖关系和欠款事实的重要依据。
交货凭证：
- 如送货单、收货单等，这些凭证上最好有欠款人的签字或盖章，以证明粮食已经实际交付。
沟通记录：
- 包括短信、微信聊天记录、电话录音等，这些记录能体现欠款金额、还款承诺等内容，是后续维权的重要证据。
三、考虑采取法律途径
发送催款函：
- 可以委托律师以律师事务所的名义向欠款人发送催款函，明确欠款事实、金额及还款期限，并告知其不还款的法律后果。
- 催款函具有威慑作用，并可作为后续诉讼的证据。
申请支付令：
- 如果欠款事实清楚、证据充分，且双方无其他债务纠纷，可以向有管辖权的基层人民法院申请支付令。
- 法院经审查后，会向债务人发出支付令，要求其在规定期限内清偿债务或提出异议。若债务人不履行也不异议，债权人可申请强制执行。
提起诉讼：
- 如果支付令不适用或者对方提出异议，可以向有管辖权的法院提起民事诉讼。
- 准备起诉状，详细写明原被告信息、诉讼请求、事实与理由，并提交之前保留好的证据材料。
- 法院立案后，将安排开庭审理，您需要陈述案件事实、出示证据并参与辩论。
- 如果胜诉，而对方仍不支付粮款，可以在规定期限届满后向法院申请强制执行。
向相关部门投诉：
- 如果涉及欺诈或不公平交易，还可以考虑向当地消费者保护协会或相关政府部门投诉，以获取帮助或指导。
四、总结与建议
面对拖欠粮款的问题，保持冷静和理性至关重要。首先尝试通过协商解决，如果协商无果，则务必保留好相关证据，并依次考虑发送催款函、申请支付令、提起诉讼以及向相关部门投诉等法律途径来维护自己的合法权益。在整个过程中，保留好证据是成功的关键，同时了解并正确运用法律武器来保护自己也是必不可少的。如果可能的话，建议咨询专业律师以获取更具体的法律意见和支持。