面对企业拖欠钱款不给的问题，您可以采取以下多种合法途径来维护自身权益：

1. 协商解决：

   • 首先尝试与欠款企业进行直接沟通，了解欠款的具体原因，并协商制定一个可行的还款计划。
   • 如果直接沟通无果，可以书面发送催款函，明确欠款金额、事由、还款期限及逾期后果，并保留好发送凭证。

2. 寻求第三方调解：

   • 向当地人民调解委员会申请调解，利用其高效、灵活的特点，促成双方达成调解协议。如果欠款企业不履行协议，可以向法院申请司法确认并执行。
   • 如果欠款企业属于特定行业，也可以向相关行业协会或商会求助，利用其行业影响力和约束力来协助调解。

3. 申请支付令：

   • 在债权债务关系明确、合法，且无其他债务纠纷的情况下，可以向有管辖权的基层人民法院申请支付令。
   • 法院经审查后，会在规定时间内向欠款企业发出支付令。欠款企业需在收到支付令后规定时间内清偿债务或提出异议。如未履行且未提异议，可向法院申请强制执行。

4. 提起诉讼：

   • 准备充分的诉讼材料，包括起诉状、双方主体身份信息、证据材料等，确保能够充分证明欠款事实。
   • 选择有管辖权的法院提起诉讼，并缴纳诉讼费用。
   • 法院受理案件后，会安排开庭审理。双方需进行举证、质证和辩论。法院依法作出判决后，如欠款企业未履行还款义务，可以在规定期限届满后向法院申请强制执行。

5. 申请财产保全：

   • 如果发现欠款企业有转移、隐匿财产等可能导致判决难以执行的情况，可以在提起诉讼前或诉讼过程中向法院申请财产保全。
   • 法院会根据申请对欠款企业的财产采取查封、扣押、冻结等措施，以确保债权人的权益得到保障。

在整个追讨欠款的过程中，请务必保存好所有相关证据，以便在需要时维护自己的合法权益。同时，也要保持冷静和理性，按照法律程序逐步推进，避免采取过激或不合法的手段。如果您对法律程序不熟悉或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会为您提供专业的法律支持和建议。