面对欠农民钱不给的情况，你可以通过以下几种方式来维护自己的合法权益：
优先协商解决：
- 直接沟通：首先，尝试与欠款人进行面对面的友好交流，明确表达你的还款期望，并了解对方未能按时还款的具体原因。很多时候，通过平和的对话，双方能够达成新的还款协议。
- 书面催款：若直接沟通无果，可以发送书面催款函，明确指出欠款的金额、事实依据、还款期限等，并要求欠款人给予书面回复。催款函建议通过邮政特快专递（EMS）寄送，并妥善保管邮寄凭证，以备后续法律程序使用。
寻求第三方调解：
- 邀请调解人：若直接沟通无法解决问题，可以邀请村里德高望重的长辈、村干部或当地人民调解委员会等第三方介入调解。调解时应详细记录欠款金额、还款时间及方式等关键信息，并形成书面调解协议，由双方签字确认，以增强其法律效力。
- 乡镇政府或街道办事处调解：你也可以向乡镇政府或街道办事处反映情况，请求他们介入调解。这些基层管理机构有权对相关事务进行监督和指导，有助于推动问题解决。
依法追讨债务：
- 申请支付令：若债权债务关系明确且证据充分，你可以向当地人民法院申请支付令。这是一种快速、低成本的法律程序，法院经审查后会在规定时间内向债务人发出支付令，要求其限期清偿债务。
- 提起诉讼：若支付令申请被驳回或债务人提出异议，你应准备起诉状及相关证据材料，向有管辖权的人民法院提起民事诉讼。起诉状需详细列明原被告信息、诉讼请求、事实与理由等。在诉讼过程中，你需要积极参与庭审，陈述案件事实，出示证据，并进行辩论。
- 强制执行：若法院判决支持你的诉求，而债务人仍不履行还款义务，你可以在判决规定的履行期限届满后向法院申请强制执行。法院将采取冻结银行账户、查封财产等多种强制措施，以确保你的债权得到实现。
保留充分证据：
- 在整个过程中，务必确保手头拥有充分的证据来支持自己的债权主张。这些证据包括但不限于借条、转账记录、聊天记录、证人证言等。证据的充分性和准确性对于后续的法律程序至关重要。
保持冷静与理性：
- 在整个追讨过程中，务必保持冷静和理性，避免采取任何过激行为。尊重法律程序，听从我的专业建议，确保自己的权益得到妥善维护。
示例说明：
假设你是一位农民，之前将农产品卖给了某收购商，但收购商一直拖欠货款未付。你可以先尝试与收购商直接沟通，了解拖欠原因，并协商制定还款计划。若沟通无果，你可以邀请村干部或当地人民调解委员会介入调解，并形成书面调解协议。若调解仍无法解决问题，你可以向当地人民法院申请支付令或提起诉讼，并准备好相关证据材料。在诉讼过程中，积极参与庭审，陈述案件事实，出示证据。若法院判决支持你的诉求，而收购商仍不履行还款义务，你可以向法院申请强制执行。
特殊情况下的建议：
- 如果欠款人涉及劳动报酬拖欠，如农民工工资被拖欠，你可以根据《保障农民工工资支付条例》向当地劳动保障监察部门投诉，该部门将依法对用人单位的工资支付情况进行监督检查，并责令其支付拖欠的工资。
- 如果欠款涉及农业相关款项，如农产品收购方拖欠货款，你可以向当地农业农村部门反映情况，农业农村部门将根据实际情况提供政策指导和帮助，协调解决纠纷。
总之，面对欠农民钱不给的情况，你应通过协商、调解和法律途径等多种方式积极维权。在整个过程中，保持冷静和理性，注重证据的收集和保存，以确保自己的合法权益得到有效维护。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。