针对拖欠卖粮款3年仍不给的情况，您可以采取以下法律措施来维护自己的权益：

1. 协商与调解：

   • 协商：首先，您可以尝试与欠款方进行友好协商，明确还款期限和方式，看是否能够达成还款协议。
   • 调解：如果协商无果，您可以考虑找一个双方都信任的中间人进行调解，以促成还款的解决方案。

2. 法律诉讼：

   • 准备起诉材料：如果协商和调解均未能解决问题，您可以准备起诉材料，包括起诉状、证据（如欠条、交易记录、催款记录等）以及双方的身份信息等。
   • 提起诉讼：将起诉材料提交给有管辖权的法院，提起民事诉讼，要求欠款方偿还卖粮款及可能的逾期利息。
   • 法院审理与判决：法院将依法受理并审理案件，如果符合起诉条件，将立案并安排开庭审理。根据审理结果，法院会作出判决，要求欠款方履行还款义务。

3. 执行判决：

   • 判决生效：如果法院判决欠款方偿还卖粮款，待判决生效后，欠款方应履行判决义务。
   • 申请执行：如果欠款方拒不履行判决义务，您可以向人民法院申请执行。法院将依法采取多种强制措施，如冻结银行账户、查封财产、薪资扣款、限制出境、公示曝光、强制拘留等，以迫使欠款方履行义务。
   • 执行措施：根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，法院可以对被执行人的财产进行查封、扣押，并通过拍卖这些财产来弥补债务。同时，法院还有权要求银行冻结被执行人的银行账户，防止其转移或隐匿资金。此外，法院还可以指令被执行人的雇主在其工资中扣除一定比例的金额，并直接支付给债权人。

4. 其他注意事项：

   • 保留证据：在整个过程中，务必保留好所有与交易和催款相关的证据，以便在需要时提供给法院。
   • 法律时效：注意诉讼时效的问题，一般来说，民事诉讼的时效期间为三年，自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。因此，您应尽快采取行动，以免超过诉讼时效。
   • 专业咨询：如果您在处理过程中遇到任何法律问题或困惑，可以直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律建议。

面对拖欠卖粮款的情况，您应保持冷静并理性处理。通过法律途径维护自身权益是最有效的方法。同时，也要注意在日常生活中增强法律意识，避免陷入不必要的法律纠纷。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。