卖完粮食不给钱，并不一定直接构成经济诈骗，这需要根据具体情况来判断。以下从不同角度进行分析：

一、民事纠纷角度

1. 合同关系：如果买卖双方之间存在明确的买卖合同，且合同中规定了付款方式和期限，那么买方未按照合同约定支付款项，就构成了违约行为。这种情况下，卖方可以通过民事诉讼的方式，要求买方履行合同义务，支付货款及可能的违约金。

2. 无合同关系：即使双方没有签订书面合同，但如果存在事实上的买卖关系（如口头约定、交易习惯等），买方在收到货物后未支付款项，也构成不当得利。卖方同样可以通过法律途径追讨货款。

二、刑事诈骗角度

1. 诈骗罪构成要件：诈骗罪是指以非法占有为目的，用虚构事实或者隐瞒真相的方法，骗取数额较大的公私财物的行为。要构成诈骗罪，必须同时满足四个要件：行为人具有非法占有的目的；实施了虚构事实或隐瞒真相的行为；使对方产生错误认识；对方基于错误认识处分了财产。

2. 具体分析：

   • 如果买方在交易时就没有支付货款的意图，而是通过虚构事实（如谎称会立即付款）或隐瞒真相（如隐瞒自己无支付能力）的方式，骗取卖方的信任并获取货物，那么这种行为就可能构成诈骗罪。
   • 如果买方在交易时确实有支付货款的意图，但由于后续原因（如资金链断裂、经营困难等）无法支付，那么这种行为就不构成诈骗罪，而属于民事纠纷范畴。

三、法律建议

1. 收集证据：无论属于哪种情况，卖方都应首先收集相关证据，如交易记录、聊天记录、证人证言等，以证明自己的权益。

2. 协商解决：在证据充分的情况下，卖方可以尝试与买方进行协商，要求其履行付款义务。如果协商无果，可以考虑通过法律途径解决。

3. 法律途径：

   • 民事诉讼：如果属于民事纠纷范畴，卖方可以向人民法院提起民事诉讼，要求买方支付货款及可能的违约金。
   • 刑事报案：如果怀疑买方构成诈骗罪，卖方可以向公安机关报案，由公安机关进行调查取证。如果证据充分，公安机关会立案侦查，并可能将案件移送检察机关审查起诉。

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