结论：卖猪后不给钱是否构成诈骗，需根据具体情况判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：

1. 诈骗罪的构成要件：

   • 诈骗罪要求行为人以非法占有为目的，通过虚构事实或隐瞒真相的方法，骗取他人财物，且数额较大。
   • 在卖猪不给钱的情境中，若卖方在交易时并无非法占有买方钱款的故意，而是因后续原因（如资金周转困难、经营不善等）无法支付，则一般不构成诈骗罪。
   • 若卖方在交易时即存在非法占有的目的，如通过虚构猪的数量、质量或伪造交易凭证等手段骗取买方钱款，且事后拒不支付，则可能构成诈骗罪。

2. 民事纠纷与刑事犯罪的界限：

   • 卖猪后不给钱，更多情况下可能属于民事纠纷范畴，即买卖合同纠纷。买方可以通过民事诉讼途径要求卖方履行合同义务，支付货款。
   • 只有当卖方的行为符合诈骗罪的构成要件时，才会涉及刑事犯罪问题。此时，买方可以向公安机关报案，由公安机关依法进行侦查，并可能由检察院提起公诉。

3. 实际案例与法律适用：

   • 在实际案例中，法院会根据双方提供的证据、交易过程、行为人的主观故意等因素综合判断是否构成诈骗罪。
   • 例如，若卖方在交易时提供了真实的猪只信息，且双方签订了买卖合同，但后续因市场变化或个人原因无法支付货款，这通常被视为民事纠纷。
   • 若卖方在交易时故意隐瞒猪只的真实情况（如疾病、年龄等），或伪造交易凭证，以骗取买方钱款，且事后拒不支付，则可能构成诈骗罪。

4. 法律建议：

   • 对于买方而言，在交易前应仔细审查卖方的资质和信誉，签订详细的买卖合同，并保留好相关证据（如交易凭证、聊天记录等）。
   • 若发生卖猪后不给钱的情况，买方应首先尝试与卖方协商解决；协商无果的，可以向法院提起民事诉讼要求支付货款。
   • 若怀疑卖方存在诈骗行为，买方应及时向公安机关报案，并提供相关证据协助调查。

总结：卖猪后不给钱是否构成诈骗，需根据卖方的行为是否符合诈骗罪的构成要件来判断。在大多数情况下，这可能属于民事纠纷范畴；但若卖方存在非法占有的目的和欺诈行为，则可能构成诈骗罪。如有具体法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。