结论：买卖双方一方收了货一方不给钱，这一行为本身并不直接等同于诈骗，而更可能构成合同违约。不过，在特定情形下，该行为也可能涉及诈骗犯罪。以下是对此问题的详细分析：
一、合同违约角度
合同关系：在货物买卖合同中，买卖双方通过协商达成一致，签订书面或口头合同，明确双方的权利和义务。卖方有义务交付货物，买方则有义务支付货款。
违约行为：如果买方在收到货物后拒绝支付货款，这明显违反了合同中的支付义务，构成合同违约。卖方可以依据合同法的相关规定，要求买方承担违约责任，如支付货款、赔偿损失等。
法律救济：卖方在遭遇买方违约时，可以通过协商、调解、仲裁或诉讼等途径来维护自己的合法权益。这些途径都是基于合同法的规定，旨在解决合同纠纷，保护合同当事人的合法权益。
二、诈骗犯罪角度
诈骗定义：诈骗是指以非法占有为目的，用虚构事实或者隐瞒真相的方法，骗取数额较大的公私财物的行为。诈骗犯罪通常涉及欺骗手段，使被害人产生错误认识，并基于这种错误认识处分财产。
行为分析：在货物买卖合同中，如果买方在签订合同时就根本没有支付货款的意图，而是通过虚构事实或隐瞒真相的方式骗取卖方的信任，从而获取货物并拒不支付货款，那么这种行为就可能构成诈骗犯罪。然而，要认定诈骗犯罪，需要满足一定的构成要件，包括主观上的非法占有目的、客观上的欺骗行为以及被害人因欺骗行为而遭受的财产损失等。
法律后果：如果买方的行为被认定为诈骗犯罪，那么他将面临刑事责任的追究，包括有期徒刑、罚金等刑罚。这与合同违约的法律后果是截然不同的。
三、综合判断与建议
综合判断：在判断买方行为是否构成诈骗时，需要综合考虑多种因素，包括买方的主观意图、客观行为以及合同的具体内容等。如果买方在签订合同时有支付货款的意图，但在履行过程中因各种原因无法支付，那么这更可能构成合同违约而非诈骗。
建议：作为卖方，在遭遇买方拒不支付货款的情况时，首先应当尝试与买方进行协商，寻求和解或达成还款协议。如果协商无果，可以考虑通过法律途径来维护自己的权益，如提起诉讼或申请仲裁等。同时，也应当注意收集相关证据，如合同、交货凭证、付款记录等，以便在需要时提供证明。
如果您在货物买卖合同中遇到了类似的问题，或者有任何其他法律疑问，都可以直接向我咨询。我会根据您的具体情况，提供专业的法律意见和帮助。