骗粮食不给钱是犯法的，这种行为可能涉及诈骗罪或合同诈骗罪，具体取决于行为方式和情节严重程度。以下从不同角度为你详细分析：

一、法律定性

1. 诈骗罪角度：

   • 如果行为人以非法占有为目的，通过虚构事实或隐瞒真相的方法，骗取他人粮食并意图不支付货款，且数额较大，那么这种行为就符合诈骗罪的构成要件。
   • 根据《中华人民共和国刑法》第二百六十六条，诈骗公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

2. 合同诈骗罪角度：

   • 如果行为人在签订、履行粮食买卖合同过程中，采取欺骗手段，骗取对方财物，数额较大的，那么这种行为就可能构成合同诈骗罪。
   • 根据《中华人民共和国刑法》第二百二十四条，以非法占有为目的，在签订、履行合同过程中，骗取对方当事人财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

二、情节严重程度的影响

• 无论是诈骗罪还是合同诈骗罪，情节的严重程度都会影响量刑。例如，诈骗数额的大小、是否多次诈骗、是否造成严重后果等，都是量刑时需要考虑的因素。
• 如果行为人骗取粮食后，不仅不支付货款，还逃匿或挥霍一空，导致被害人无法追回损失，那么这种行为就可能被视为情节特别严重，从而面临更严厉的刑罚。

三、法律建议

1. 对于被害人：

   • 如果发现有人骗取粮食不给钱，应立即报警，并提供相关证据，如合同、交易记录、证人证言等，以便警方立案侦查。
   • 同时，也可以考虑通过民事诉讼途径，要求行为人赔偿损失。

2. 对于行为人：

   • 如果意识到自己的行为可能构成犯罪，应立即停止违法行为，并主动向被害人赔偿损失，争取从轻处理。
   • 如果已经被警方立案侦查或面临诉讼，应积极配合调查和审判，如实陈述事实，争取宽大处理。

总结来说，骗粮食不给钱是犯法的，可能涉及诈骗罪或合同诈骗罪。具体定性取决于行为方式和情节严重程度。如果你或他人遇到此类问题，建议立即报警并寻求法律帮助。如果你还有其他疑问或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。