当您遇到卖完货后对方长时间不给钱的情况，这确实是一个棘手的问题，但您可以通过以下几个步骤来积极应对和解决：
一、协商沟通
保持冷静与理性：
- 在发现对方拖欠款项后，首要任务是保持冷静和理智。避免情绪化的行为或言语攻击，以免矛盾升级，让问题变得更加复杂。
主动沟通了解情况：
- 尝试与对方进行坦诚的对话，了解其拖延付款的具体原因。也许对方遇到了暂时的资金困难，或者有其他合理的解释。通过沟通，您可以更好地理解对方的立场，为解决问题打下基础。
协商制定还款计划：
- 如果对方确实有实际困难，但表现出还款的诚意，您可以与对方共同协商制定一个可行的还款计划。明确还款的时间节点、金额以及方式等细节，并尽量以书面形式记录下来，以便后续执行和监督。
二、证据收集
交易凭证：
- 整理与该笔交易相关的所有凭证，如合同、订单、发票、收据等。这些文件是证明双方存在买卖关系以及交易具体内容和金额的关键证据。
沟通记录：
- 保存与对方的所有沟通记录，包括电话录音、短信、微信聊天记录、电子邮件等。这些记录可以证明您曾经与对方就付款问题进行过沟通和协商，以及对方的态度和承诺。
其他相关证据：
- 如果有证人能够证明交易的发生和对方拖欠款项的事实，可以请证人提供证言。此外，物流单据（如果涉及货物运输）、支付记录（如部分预付款的记录）等间接证据也可以增强您的说服力。
三、法律途径
发送催款函：
- 如果协商无果，您可以考虑委托律师向对方发送正式的催款函。催款函具有法律效力，能够向对方施加一定的压力，促使其尽快履行付款义务。
申请仲裁（如有仲裁协议）：
- 如果在合同中约定了仲裁条款，或者双方在事后达成了仲裁协议，您可以根据仲裁协议向约定的仲裁机构申请仲裁。仲裁程序相对灵活、高效，裁决结果也具有法律效力。
提起诉讼：
- 若没有其他争议解决方式可供选择，您可以向有管辖权的人民法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，要遵守法定程序和举证规则，积极维护自己的合法权益。如果判决支持您的诉讼请求，而对方仍然拒不履行付款义务，您可以向法院申请强制执行。
四、其他措施
寻求第三方调解：
- 您可以尝试寻求行业协会、消费者协会或其他中立第三方的调解帮助。这些机构通常具有丰富的调解经验和专业知识，能够在双方之间进行斡旋和协调，促成双方达成和解协议。
考虑媒体曝光（谨慎使用）：
- 在某些极端情况下，如果对方的拖欠行为严重损害了您的声誉和经济利益，且其他途径均无法有效解决问题，您可以考虑通过合法合规的媒体渠道进行曝光。但在此之前，请务必充分考虑可能带来的后果和影响，确保自己的行为符合法律规定和道德规范。
综上所述，面对卖完货后对方长时间不给钱的情况，您应保持冷静、积极沟通、收集证据，并根据实际情况选择合适的法律途径或其他措施来维护自己的合法权益。希望这些建议能对您有所帮助。