工厂中介以未做满工期为由降工价扣工时，这种行为通常是违法的。以下从几个角度为你详细分析：
法律角度
劳动合同的变更：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十五条，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容，且变更劳动合同应当采用书面形式。这意味着，如果工厂中介想要变更工价或工时，必须与你协商一致，并签订书面的变更协议。如果未经你同意，单方面降工价或扣工时，就违反了这一规定。
劳动报酬的支付：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十条，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。如果工厂中介以未做满工期为由降工价或扣工时，导致你实际获得的劳动报酬低于劳动合同约定的标准，那么这种行为就违反了劳动报酬的支付规定。
违法行为的法律后果：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十五条，如果用人单位未按照劳动合同的约定或者国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬，由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬、加班费或者经济补偿；劳动报酬低于当地最低工资标准的，应当支付其差额部分；逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。
实际操作角度
收集证据：
- 如果你遇到了工厂中介降工价或扣工时的情况，首先应当收集相关证据，如劳动合同、工资单、工作记录、沟通记录等，以证明你的实际工作情况和应得的劳动报酬。
与中介协商：
- 在收集到足够证据后，你可以尝试与工厂中介进行协商，表达你对降工价或扣工时的不满和理由，并要求中介按照劳动合同的约定支付你应得的劳动报酬。
申请劳动仲裁或提起诉讼：
- 如果协商无果，你可以向当地劳动争议仲裁委员会提起劳动仲裁申请，或者向法院提起诉讼。在劳动仲裁或诉讼过程中，你需要提供充分的证据证明工厂中介的行为违反了劳动合同的约定或者国家规定。如果劳动仲裁委员会或法院认定工厂中介的行为违法，将会裁决中介支付你应得的劳动报酬、加班费或者经济补偿。
特殊情况考虑
- 合同中有特别约定：如果劳动合同中有特别约定，如“未做满工期将按照一定比例降低工价或扣减工时”，且这种约定不违反法律法规的强制性规定，那么工厂中介的行为可能不构成违法。但这种情况较为少见，且需要具体分析合同条款的合法性和合理性。
建议：如果你遇到了工厂中介降工价或扣工时的情况，不要慌张，先收集证据，然后与中介协商。如果协商无果，可以寻求法律援助或者向劳动争议仲裁委员会提起劳动仲裁申请。在整个过程中，保持冷静和理性，依法维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。