针对您提出的“员工上班期间醉酒上岗发生违法行为怎么处理”的问题，这是一个涉及劳动法、安全生产法以及用人单位规章制度等多个层面的复杂问题。以下是我为您提供的详细解答：
一、法律层面的处理依据
《劳动合同法》的相关规定：
- 根据《劳动合同法》第三十九条，若用人单位在依法制定并公示的规章制度中明确禁止员工上班期间饮酒，并将此列为严重违纪行为，员工醉酒上岗即违反了此规定。在此情况下，用人单位有权解除劳动合同，且无需支付经济补偿。
《安全生产法》的相关影响：
- 在特定行业，如矿山、建筑施工、危险物品生产等，员工醉酒上岗可能构成对安全生产的严重威胁。依据《安全生产法》，若因醉酒导致未履行安全生产职责，不仅员工可能面临法律责任，生产经营单位的相关负责人也可能面临罚款、资格暂停或吊销，甚至刑事责任。
经济损失与责任承担：
- 若员工因醉酒上岗导致无法正常工作或造成经济损失，用人单位可根据劳动合同或规章制度采取相应措施，包括但不限于扣减工资、调岗或解雇。同时，员工需自行承担因醉酒引发的工伤等后果，用人单位在此情况下可能不承担赔偿责任。若醉酒行为还导致了第三方损害，员工还可能需承担民事赔偿责任。
二、用人单位规章制度的处理措施
- 用人单位应制定并完善关于上班饮酒的规章制度，明确禁止员工在上班期间饮酒，特别是醉酒上岗，并规定相应的处罚措施。这些措施应根据醉酒行为的严重程度和对工作的影响来确定，可能包括警告、记过、降职、解除劳动合同等。
- 在某些高风险行业，如化工企业、航空运输等，由于工作环境涉及重大安全风险，规章制度可能会更加严格，一旦发现员工醉酒上岗，即立即解除劳动合同，以防范重大安全事故的发生。
三、实际处理建议
收集证据：
- 在处理醉酒上岗问题时，用人单位应注重证据的收集，如视频监控、证人证言、酒精测试结果等，以证明员工确实存在醉酒上岗的行为。
依法依规处理：
- 根据收集到的证据和用人单位的规章制度，依法依规对醉酒上岗的员工进行处理。处理过程应公开、公正、透明，确保员工的合法权益得到保障。
加强教育和预防：
- 用人单位应加强对员工的安全教育和培训，提高员工的安全意识和法律意识，防止类似事件再次发生。同时，可以建立举报机制，鼓励员工相互监督，共同维护良好的工作环境和秩序。
考虑特殊情况：
- 对于某些特殊岗位或存在饮酒必要的岗位（如品酒师），用人单位应制定更加细致的规章制度，明确饮酒的限量、时间、场合等要求，以避免员工因工作需要而过度饮酒。
四、员工应自觉遵守规定
- 员工应充分认识到醉酒上岗的潜在风险和后果，不仅可能危及个人职业生涯和生命安全，还可能触犯法律并承担严重的经济责任乃至刑事责任。因此，员工应自觉遵守用人单位的规章制度和行业规范，避免上班期间饮酒或醉酒上岗。
综上所述，员工上班期间醉酒上岗发生违法行为是一个严重的问题，需要用人单位和员工共同重视和解决。用人单位应依法依规制定并执行相关规章制度，加强监管和执法力度；员工应自觉遵守规定，共同维护良好的工作环境和秩序。