餐饮不留样将面临以下处罚：
责令改正与警告：
- 根据《食品安全法》第一百二十六条，食品生产经营者若未按规定制定或实施生产经营过程控制要求，包括不留样行为，将由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，并给予警告。这是初步的处罚措施，旨在促使食品生产经营者立即改正其不法行为。
罚款：
- 若食品生产经营者拒不改正不留样行为，或者情节较为严重，相关部门将依据《食品安全法》第一百二十六条，处以五千元以上五万元以下的罚款。罚款的金额根据违法行为的严重程度和持续时间来确定。
责令停产停业：
- 当不留样行为情节严重时，如多次违法、造成食品安全隐患等，相关部门有权依据《食品安全法》第一百二十六条，责令食品生产经营者停产停业，以消除潜在的食品安全风险。
吊销许可证：
- 对于情节特别严重、已对食品安全构成严重威胁的不留样行为，如导致食物中毒等严重后果，相关部门将依据《食品安全法》第一百二十六条，吊销其食品经营许可证，彻底剥夺其从事食品生产经营的资格。
特殊情形下的处理：
- 若食品生产经营者的不留样行为同时违反了《食品安全法实施条例》第七十条的规定，即其生产经营行为不符合食品安全法第三十三条第一款第五项、第七项至第十项的规定，或者不符合有关食品生产经营过程要求的食品安全国家标准的，除了依照《食品安全法》第一百二十六条第一款给予处罚外，还可能对单位的法定代表人、主要负责人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员处以其上一年度从本单位取得收入的1倍以上10倍以下罚款，具体情形包括故意实施违法行为、违法行为性质恶劣、违法行为造成严重后果等。
法律建议：
- 食品生产经营者应充分认识到食品留样的重要性，严格遵守《食品安全法》及相关法律法规和国家标准的要求，确保食品的安全和质量。留样不仅是对消费者负责，也是对企业自身的一种保护，可以在出现食品安全问题时提供有力的证据。
- 监管部门也应加强监管力度，对不留样等违法行为进行严厉打击，以保障公众的食品安全和健康权益。同时，监管部门可以定期开展食品安全培训和宣传活动，提高食品生产经营者的法律意识和食品安全意识。
如有任何关于餐饮不留样处罚或其他法律问题的疑问，可以直接向我咨询。