结论：关于您提到的“用钱叫的工子（即雇佣的工人）在经常和您抓鱼骑车的路上跌伤，责任归属问题”，这主要取决于跌伤的具体原因、双方的行为以及是否存在过错等因素。以下是从不同角度进行的分析：
如果跌伤是由于工人自身原因造成：
- 法律分析：根据一般法律原则，如果工人因自身疏忽或故意行为导致跌伤，且该行为与工作无关（如骑车抓鱼并非工作指令或必要活动），那么工人通常需要自行承担责任。这是因为个人应对自己的行为负责，特别是在非工作相关的活动中。
- 建议：在此情况下，您作为雇主，如果没有过错，一般不需要承担赔偿责任。但出于人道主义考虑，您可以适当给予一定的帮助或慰问。
如果跌伤是由于您（雇主）的指示或工作环境造成：
- 法律分析：如果工人是在执行您的指示（如骑车去某个地点抓鱼，且该活动被视为工作的一部分）或因工作环境（如路面不平、设备故障等）导致跌伤，那么您作为雇主可能需要承担一定的赔偿责任。这是因为雇主有责任提供安全的工作环境，并对因工作原因导致的伤害负责。
- 赔偿标准：根据《工伤保险条例》及相关法律规定，如果工人被认定为工伤，您需要按照规定的标准支付工伤赔偿，包括医疗费、伤残津贴、一次性工伤医疗补助金等。具体赔偿金额需根据工人的伤残等级和当地标准来确定。
- 建议：在此情况下，您应立即将工人送往医院治疗，并尽快向当地劳动保障部门报告工伤事故。同时，与工人协商赔偿事宜，或寻求法律途径解决争议。
如果跌伤是由于第三方原因造成：
- 法律分析：如果工人跌伤是由于第三方（如其他车辆、行人等）的过错导致，那么责任应由第三方承担。但在此情况下，如果工人无法直接从第三方获得赔偿，且您作为雇主对事故的发生没有过错，您可能不需要承担赔偿责任。然而，如果工人因工作原因处于该环境中，且您未尽到合理的安全保障义务，您可能仍需承担一定的补充责任。
- 建议：在此情况下，您应协助工人向第三方追偿，并提供必要的证据和支持。如果工人无法获得赔偿，且您认为自身可能存在一定责任，可以与工人协商解决或寻求法律途径。
额外提醒：
- 在处理此类事故时，务必保持冷静，及时采取措施救治伤者，并保护好现场证据。
- 如果对责任归属有争议，建议及时咨询专业律师或劳动保障部门，以便更准确地了解自身权益和义务。
- 在未来雇佣工人时，建议明确工作内容、安全规范和责任划分，以减少类似纠纷的发生。
如有任何进一步的问题或需要更详细的法律建议，请直接向我咨询。