离职时公司不让休年假，劳动者有权要求用人单位折算工资支付，这是劳动者的法定权益。针对这一情况，我将从法律规定、应对措施以及注意事项三个角度为你详细分析：
一、法律规定
《职工带薪年休假条例》第五条：单位根据生产、工作的具体情况，并考虑职工本人意愿，统筹安排职工年休假。年休假在1个年度内可以集中安排，也可以分段安排，一般不跨年度安排。单位确因工作需要不能安排职工休年休假的，经职工本人同意，可以不安排职工休年休假。对职工应休未休的年休假天数，单位应当按照该职工日工资收入的300%支付年休假工资报酬。
《企业职工带薪年休假实施办法》第十条：用人单位经职工同意不安排年休假或者安排职工休假天数少于应休年休假天数的，应当在本年度内对职工应休未休年休假天数，按照其日工资收入的300％支付未休年休假工资报酬，其中包含用人单位支付职工正常工作期间的工资收入。用人单位安排职工休年休假，但是职工因本人原因且书面提出不休年休假的，用人单位可以只支付其正常工作期间的工资收入。
二、应对措施
与用人单位协商：
- 说明法律规定：向用人单位的人力资源部门或上级领导明确指出《职工带薪年休假条例》的相关规定，表明自己有权休年假或要求年假工资折算。
- 提出合理解决方案：可与单位协商，在离职前安排休假或分段休假。若因工作原因无法安排，应要求单位按照法律规定折算未休年假的工资。
向劳动监察部门投诉：
- 准备材料：收集劳动合同、工资条、工作证、考勤记录等证明劳动关系及工作年限的材料，以及未休年假的相关证据。
- 正式投诉：向当地劳动监察部门递交投诉材料，详细说明用人单位不遵守年休假规定的情况。劳动监察部门将进行调查，并要求用人单位改正。
申请劳动仲裁：
- 提交申请：若协商和投诉均无果，劳动者可向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求用人单位支付未休年假的工资报酬等。
- 参加庭审：在仲裁庭审中，提供充分证据支持自己的主张。根据法律规定，用人单位未安排年休假或安排天数少于应休天数的，应按照日工资收入的300%支付未休年休假工资报酬（已包含正常工作期间的工资）。
提起诉讼：
- 对仲裁结果不服：若劳动者对仲裁裁决不满，可在收到裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。
- 法院审理：向法院提交起诉状和相关证据，由法院进行公正审理和判决。
三、注意事项
- 证据保留：在整个维权过程中，务必保留好所有相关证据，如劳动合同、工资条、工作记录、沟通记录等，以证明自己的合法权益。
- 遵守法律程序：按照法律规定的方式和程序进行投诉、仲裁或诉讼，了解自己的权利和义务，避免不必要的损失。
- 及时行动：离职前尽早采取行动维护自己的权益，避免拖延导致权益难以保障。
总结来说，离职时年假未休完，劳动者应首先与用人单位协商解决。协商不成时，可依次通过投诉、仲裁及诉讼等法律途径来维护自己的合法权益。在整个过程中，保留好相关证据并了解法律规定是至关重要的。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。