针对你提出的“辞职店长不理我怎么办”的问题，首先明确结论：你可以通过正式沟通、寻求公司内部其他部门或上级的帮助，以及必要时采取法律手段来维护自己的权益。 以下是从不同角度为你详细分析的几种情况及建议：
正式沟通：
- 尝试书面沟通：如果口头沟通无果，你可以尝试通过电子邮件或书面信函的方式，向店长明确表达你的辞职意愿、辞职日期以及工作交接的意愿。书面沟通具有留痕的特点，可以作为后续可能的争议解决依据。
- 明确沟通内容：在沟通中，要清晰说明你的辞职原因（虽然这不是必须的，但有助于店长理解你的决定）、辞职日期（应符合劳动合同或公司规定）、工作交接的计划和时间表，以及你希望公司如何处理你的离职手续（如工资结算、社保转移等）。
寻求公司内部其他部门或上级的帮助：
- 联系人力资源部门：如果店长仍然不理会你的辞职请求，你可以联系公司的人力资源部门，向他们说明情况，并请求他们协助处理你的离职手续。人力资源部门通常负责员工离职的相关事宜，他们有责任和义务帮助你完成离职流程。
- 向上级领导反映：如果人力资源部门也无法解决问题，或者你认为店长的不作为已经影响到了你的权益，你可以考虑向店长的上级领导反映情况。在反映问题时，要保持客观、冷静，提供充分的证据来支持你的观点。
采取法律手段：
- 了解劳动法规：在采取法律手段之前，你需要了解相关的劳动法规，特别是关于辞职、离职手续、工资结算等方面的规定。这有助于你明确自己的权益和义务，以及公司可能存在的违法行为。
- 申请劳动仲裁：如果公司拒绝处理你的离职手续，或者存在拖欠工资、未缴纳社保等违法行为，你可以向当地的劳动仲裁机构申请劳动仲裁。劳动仲裁机构会依法进行调解或裁决，维护你的合法权益。在申请劳动仲裁时，你需要提供充分的证据来支持你的主张，如劳动合同、工资单、沟通记录等。
额外建议：
- 保持冷静和理性：在整个过程中，保持冷静和理性是非常重要的。不要因为店长的态度或行为而情绪化，这可能会影响你的判断和决策。
- 保留证据：无论是口头沟通还是书面沟通，都要尽量保留证据。这有助于你在后续可能的争议解决中证明自己的观点和主张。
- 寻求专业帮助：如果你对劳动法规或离职流程不熟悉，或者遇到了复杂的法律问题，可以考虑寻求专业律师的帮助。他们可以提供专业的法律意见和协助你处理相关事宜。
如果你有任何进一步的疑问或需要更具体的法律建议，请随时向我咨询。作为专业律师，我专注于婚姻家庭、经济纠纷、合同纠纷、知识产权领域，也愿意为你提供劳动工伤方面的法律咨询。