结论前置：市场监管部门是否会对如实说明来源且自身不知情的侵权酒销售者进行处罚，需根据具体情况判断，若销售者确实不知情且能证明来源合法，可能免于处罚或减轻处罚；但若无法证明来源合法或存在其他违法情形，仍可能面临处罚。以下从不同角度详细分析：

一、法律对销售侵权产品的基本规定

根据《中华人民共和国产品质量法》等相关法律法规，销售者不得销售侵犯注册商标专用权、专利权等知识产权的产品。若销售者明知或应知所售产品为侵权产品而仍进行销售，将承担相应的法律责任，包括但不限于没收违法所得、罚款等。

二、不知情且如实说明来源的情况分析

1. 不知情且能证明来源合法：

   • 若销售者能够证明自己确实不知道所售产品为侵权产品，并且能够提供合法的进货渠道、发票等证据，证明产品的来源合法，那么根据相关法律法规，市场监管部门在调查核实后，可能会对其免于处罚或减轻处罚。这是因为销售者在主观上没有故意侵权，且在客观上采取了合理的措施来确保产品的合法性。

2. 不知情但无法证明来源合法：

   • 若销售者虽然声称自己不知道所售产品为侵权产品，但无法提供合法的进货渠道、发票等证据来证明产品的来源合法，那么市场监管部门在调查核实后，仍可能对其处以罚款等行政处罚。这是因为销售者无法证明其主观上没有故意侵权，且在客观上未能尽到合理的审查义务。

三、市场监管部门的处罚依据和程序

市场监管部门在查处销售侵权产品案件时，会依据相关法律法规进行调查取证，包括询问当事人、查阅复制有关合同、发票、账簿以及其他有关资料等。若销售者确实存在违法行为，市场监管部门将依法作出处罚决定，并告知当事人享有陈述、申辩和申请行政复议或提起行政诉讼的权利。

四、建议与风险提示

1. 加强进货审查：

   • 作为销售者，应加强对进货产品的审查力度，确保所售产品来源合法、质量可靠。在进货时，应要求供应商提供合法的资质证明、产品合格证明等文件，并妥善保存相关证据。

2. 及时咨询法律专业人士：

   • 若对所售产品是否侵权存在疑问，应及时咨询法律专业人士或市场监管部门，以避免因不知情而陷入法律纠纷。

3. 积极配合调查：

   • 若市场监管部门对销售者进行调查时，销售者应积极配合调查工作，如实说明情况并提供相关证据。若确实存在违法行为，应主动承担责任并积极整改。

最后，若您在销售过程中遇到类似问题或有其他法律疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。