针对您提出的“假酒按照食品安全法罚还是侵权处罚”的问题，以下是我的详细解答：

1. 假酒主要依据《食品安全法》进行处罚

假酒的生产和销售行为，首先违反了《中华人民共和国食品安全法》的相关规定。根据该法，假酒可能涉及多种违法情形，如生产经营掺假掺杂或感官性状异常的酒类、用非食品原料生产酒类、经营病死或毒死动物肉类制品（如非法添加）的酒类等。针对这些行为，食品安全法规定了明确的处罚标准，包括没收违法所得和违法产品、罚款、吊销许可证等。例如，若生产经营掺假掺杂的酒类，且货值不足一万元，将处以五万元以上十万元以下罚款；货值一万元以上的，则处以货值金额十倍以上二十倍以下罚款。

1. 假酒行为也可能涉及侵权责任

除了食品安全法的处罚外，假酒行为还可能构成对消费者或其他权利人的侵权。如果假酒造成了消费者的人身伤害或财产损失，生产者或销售者可能需要承担民事赔偿责任。这种责任是基于侵权行为而产生的，与食品安全法的行政处罚并不冲突。在民事赔偿方面，受害者有权要求侵权者赔偿因假酒造成的损失，包括医疗费用、误工费、财产损失等。

1. 假酒行为严重时可追究刑事责任

如果假酒行为构成了犯罪，如生产销售有毒有害食品罪，那么相关责任人还将面临刑事处罚。刑事处罚的严厉程度远高于行政处罚，可能包括有期徒刑、罚金等。

法律建议：

• 对于生产者或销售者而言，应严格遵守《食品安全法》等相关法律法规，确保所生产和销售的酒类符合安全标准，避免假酒行为的发生。
• 对于消费者而言，在购买酒类时应选择正规渠道，注意查看产品的标签和说明书，避免购买到假酒。如果发现假酒行为，应及时向相关部门举报，以维护自己的合法权益和市场的公平竞争秩序。

综上所述，假酒行为主要依据《食品安全法》进行处罚，但同时也可能涉及侵权责任和刑事责任。因此，在处理假酒案件时，应综合考虑多个法律因素，确保法律的正确适用和公正执行。如果您在假酒方面有任何法律问题，欢迎直接向我咨询。