若确实不知道自己卖的是假酒，一般不构成刑事犯罪，但可能涉及民事赔偿和行政处罚。以下从不同角度为您详细分析：
一、刑事责任角度
构成犯罪的关键要素：
- 卖假酒可能涉嫌生产、销售伪劣产品罪等罪名。但构成此类犯罪，通常要求行为人主观上具有故意，即明知是假酒而仍然销售。
- 如果您能证明自己确实不知道所售为假酒，且没有其他证据表明您存在故意，那么您一般不构成刑事犯罪。
举证不知情的方法：
- 您可以提供购进单据、发票等证据，证明购买的酒来源是合法的，例如从正规渠道购买。
- 您还可以证明自己也是假酒的受害者，比如假酒的包装、性状与真酒十分相似，而自己进货渠道是合法的，是渠道商将假酒卖给了自己。
二、民事责任角度
退款退货：
- 即使您不知道卖的是假酒，如果消费者购买到假酒并因此遭受损失，根据《中华人民共和国民法典》和《中华人民共和国消费者权益保护法》等相关法律规定，消费者有权要求您退还购买假酒的款项，并退回假酒。
赔偿损失：
- 消费者除要求退还购买假酒的款项外，还可以主张支付价款三倍或更高比例的赔偿。在食品药品领域，惩罚性赔偿力度更大，消费者可以要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。
三、行政责任角度
行政处罚措施：
- 对于不构成犯罪的卖假酒行为，市场监督管理部门将依据《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》、《中华人民共和国商标法》以及《酒类流通管理办法》等法律法规对行为人进行行政处罚。
- 处罚措施主要包括责令停止销售、没收假酒及违法所得、罚款（罚款金额通常是违法销售产品货值金额等值以上三倍以下）、吊销营业执照（对于情节严重的行为人）等。
配合调查的义务：
- 在不知情的情况下销售假酒，您虽然不需要承担刑事责任，但仍有义务积极配合公安机关的调查，提供购买渠道的信息，帮助公安机关破案。
建议与提醒：
- 如果您发现自己可能涉及卖假酒的情况，无论是否知情，都应立即停止销售，并主动向相关部门报告。
- 保留好所有与进货、销售相关的证据，以便在需要时证明自己的清白。
- 如果您对卖假酒在不同情形下的法律判定、赔偿标准等还有不清楚的地方，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。