针对您提出的“个人不知情售卖两瓶假酒怎么处罚”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，无论个人是否知情，只要销售了假冒伪劣的商品，如假酒，都可能面临法律的制裁。不过，“不知情”这一情节在法律实践中确实可能会被视为一个减轻或从轻处罚的考量因素，但它并不能完全免除法律责任。
一、民事赔偿责任
根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十五条，如果您售卖的假酒被消费者购买，消费者有权要求您退款，并可以主张价款三倍的赔偿。如果赔偿金额不足五百元，则按五百元计算。这意味着，即使您不知情，也可能需要承担一定的民事赔偿责任。
二、行政处罚
依据《中华人民共和国产品质量法》第五十条，市场监督管理部门有权责令您停止销售假酒，并没收尚未售出的假酒及违法所得。同时，根据销售假酒的货值金额，您将面临货值金额百分之五十以上三倍以下的罚款。如果情节严重，您的相关经营许可（如个体工商户营业执照）可能会被吊销。
三、刑事责任（在特定情况下）
虽然您只售卖了两瓶假酒，但如果销售金额累计达到五万元以上，根据《中华人民共和国刑法》第一百四十条，您可能会被追究刑事责任。不过，“不知情”可以作为从轻量刑的情节予以考虑。但请注意，如果销售金额巨大，即使不知情，也可能面临严厉的刑事处罚，包括有期徒刑、罚金甚至没收财产。不过，就您描述的两瓶假酒的情况来看，达到刑事责任标准的可能性相对较小，但仍需警惕。
四、“不知情”的认定与证据
如果您主张自己不知情，需要提供充分证据来支持，如合法的进货渠道证明、产品检验报告等，以证明自己已经尽到了合理的注意义务。单纯的口头陈述或辩解不足以作为“不知情”的依据。
五、建议与预防措施
综上所述，虽然“不知情”可能会在一定程度上减轻或从轻处罚，但并不能完全免除法律责任。因此，我建议您时刻警惕，加强自律和管理，确保所销售的商品符合法律法规的要求，以避免不必要的法律风险。