辞退返聘员工没有书面通知是不合法的。以下从法律背景、法律建议和可能的法律后果三个角度进行详细分析：
一、法律背景
根据《中华人民共和国劳动合同法》第五十条的规定，用人单位在解除或者终止劳动合同时，必须出具解除或者终止劳动合同的证明，并在十五日内为劳动者办理档案和社会保险关系转移手续。这一条款明确规定了用人单位在辞退员工时，出具书面通知的法定义务。返聘员工，尽管可能不再享有与初次就业时完全相同的某些权益，但在劳动关系解除或终止方面，其权益仍受《劳动合同法》的保护。因此，辞退返聘员工时，用人单位同样需要出具书面通知。
二、法律建议
要求用人单位出具书面通知：
- 作为返聘员工，您有权要求用人单位在辞退时出具书面通知。这是您了解辞退原因和依据的重要途径，也是您在后续劳动争议中维护自身权益的关键证据。
- 如果用人单位拒绝出具书面通知，您可以明确告知其法律义务，并要求其立即改正。
收集并保留相关证据：
- 在要求用人单位出具书面通知的同时，您应开始收集并保留一切可能证明劳动关系及辞退事实的证据。这些证据包括但不限于工作记录、沟通记录、证人证言等。
- 特别是如果用人单位是通过口头方式通知辞退的，您应尽量通过录音、录像等方式记录下这一过程，以确保证据的完整性和真实性。
与用人单位协商解决：
- 在收集到足够证据后，您可以尝试与用人单位进行协商，要求其按照法律规定出具书面通知，并就辞退事宜进行妥善处理。
- 协商过程中，您可以根据自身情况和工作年限等因素，提出合理的经济补偿要求。
向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁：
- 如果用人单位拒绝出具书面通知或协商无果，您可以向当地劳动监察部门投诉，请求其介入调查并对用人单位进行监管和处罚。
- 同时，您也可以考虑向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，通过法律途径维护自己的合法权益。
三、可能的法律后果
用人单位被责令改正：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十九条的规定，如果用人单位违反法律规定未向劳动者出具解除或者终止劳动合同的书面证明，劳动行政部门将责令其改正。
用人单位承担赔偿责任：
- 如果用人单位的违法行为给劳动者造成了损害，如因未出具书面通知而导致劳动者无法及时办理失业登记、领取失业保险金等，用人单位还需承担相应的赔偿责任。
面临劳动争议仲裁或诉讼的风险：
- 如果劳动者选择通过法律途径维权，用人单位可能面临劳动争议仲裁或诉讼的风险。在仲裁或诉讼过程中，用人单位需要承担举证责任，证明其辞退行为的合法性和合理性。如果无法提供充分证据，用人单位可能面临败诉的风险，并需承担相应的法律责任。
总结来说，辞退返聘员工时，用人单位必须出具书面通知。如果用人单位未履行这一法定义务，您作为返聘员工有权要求其改正，并通过收集证据、协商解决、投诉或申请劳动仲裁等方式维护自己的合法权益。如果您在处理此类问题时遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。