若您要去劳动仲裁追讨农民工工资，可以按照以下步骤进行：
一、准备阶段
收集证据：
- 劳动合同：证明您与用人单位之间存在劳动关系。
- 工资条或工资记录：证明用人单位未支付或拖欠工资的具体金额和时间。
- 工作证、考勤记录：进一步证明您的工作情况和出勤情况。
- 其他相关证据：如与用人单位沟通工资问题的聊天记录、录音等。
了解仲裁流程：
- 申请仲裁：向用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请书，并附上相关证据材料。
- 受理审查：仲裁委员会会对您的申请进行审查，决定是否受理。
- 开庭审理：如果受理，仲裁委员会会安排开庭审理，双方进行陈述和辩论。
- 裁决：仲裁委员会根据审理情况作出裁决，裁决具有法律效力。
二、仲裁申请阶段
撰写仲裁申请书：
- 申请人信息：包括您的姓名、性别、年龄、职业、工作单位和住所等。
- 被申请人信息：用人单位的名称、住所和法定代表人或者主要负责人的姓名、职务等。
- 仲裁请求：明确您要求用人单位支付拖欠的工资及可能的赔偿金等。
- 事实和理由：详细陈述用人单位拖欠工资的事实和理由，以及您已经采取的维权措施等。
提交申请书及证据：
- 将撰写好的仲裁申请书及收集到的证据材料一并提交给劳动争议仲裁委员会。
- 确保提交的材料真实、完整、有效，以便仲裁委员会能够准确了解案件情况。
三、仲裁审理阶段
参加开庭审理：
- 按照仲裁委员会的通知，准时参加开庭审理。
- 在庭审过程中，如实陈述事实，提供证据，进行辩论。
遵守仲裁程序：
- 尊重仲裁庭的裁决权，遵守仲裁程序的规定。
- 如果对裁决结果有异议，可以在规定的时间内向人民法院提起诉讼。
四、后续行动
执行裁决：
- 如果仲裁委员会裁决用人单位支付拖欠的工资，用人单位应当履行裁决。
- 如果用人单位不履行裁决，您可以向人民法院申请强制执行。
寻求法律援助：
- 如果您在仲裁过程中遇到困难或问题，可以寻求法律援助或咨询专业律师（比如我，时亚晴律师，就专注于交通事故、劳动纠纷领域哦）。
- 法律援助机构或律师可以为您提供法律咨询、代理仲裁或诉讼等服务。
法律背景与建议：
- 根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的规定，劳动者与用人单位之间因劳动报酬发生的争议，属于劳动争议仲裁的受理范围。
- 农民工工资问题关系到劳动者的基本生活保障，法律对此有严格的保护规定。用人单位拖欠农民工工资是违法行为，应当承担相应的法律责任。
- 在追讨工资的过程中，建议您保持冷静和理性，通过合法途径维护自己的权益。避免采取过激行为或违法手段，以免给自己带来不必要的麻烦和损失。
可能法律后果：
- 如果用人单位被裁决支付拖欠的工资但拒不履行，除了需要支付工资外，还可能面临罚款、列入失信被执行人名单等法律后果。
- 如果您在追讨工资过程中采取违法手段或侵犯他人权益，也可能面临法律责任和处罚。
希望以上信息能够对您有所帮助。如果您在追讨农民工工资的过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。