承揽人受伤起诉，一般定的案由是承揽合同纠纷中的承揽人损害责任纠纷，但具体还需根据实际情况来确定。以下从不同角度为你详细分析：
一、承揽合同纠纷的基本框架
在承揽合同关系中，承揽人按照定作人的要求完成工作，交付工作成果，定作人支付报酬。若承揽人在完成工作过程中受伤，首先需要考虑的是承揽合同双方的权利义务关系。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，承揽人在完成工作过程中造成自身损害的，定作人一般不承担赔偿责任。但是，如果定作人对定作、指示或者选任有过失的，应当承担相应的赔偿责任。
二、案由的确定
承揽人损害责任纠纷：
- 当承揽人在完成承揽工作过程中受伤，且认为定作人存在定作、指示或者选任过失时，可以以“承揽人损害责任纠纷”为案由提起诉讼。
- 在此案由下，承揽人需要证明定作人存在过失，以及该过失与自身损害之间存在因果关系。
其他可能的案由：
- 如果承揽人的受伤是由于第三人的原因造成的，且该第三人与承揽合同关系无关，那么承揽人可能需要根据实际情况选择“健康权纠纷”等案由提起诉讼。
- 在某些特殊情况下，如果承揽工作本身具有高度危险性，且定作人未尽到充分的安全保障义务，承揽人也可能考虑以“高度危险责任纠纷”等案由提起诉讼。不过，这种情况相对较少见，且需要满足特定的法律条件。
三、法律建议
收集证据：
- 承揽人在受伤后，应尽快收集相关证据，包括现场照片、医疗记录、证人证言等，以证明自身受伤的事实以及定作人可能存在的过失。
咨询专业律师：
- 由于案由的确定和法律责任的划分可能涉及复杂的法律问题，因此建议承揽人在起诉前咨询专业律师，以便更准确地确定案由和制定诉讼策略。
考虑和解或调解：
- 在诉讼过程中，承揽人也可以考虑与定作人进行和解或调解，以达成双方都能接受的赔偿方案。这不仅可以节省诉讼时间和成本，还有助于维护双方的关系。
若你作为承揽人在工作中受伤，并考虑起诉定作人，建议根据实际情况确定案由，并收集相关证据以支持你的诉讼请求。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。