针对您请的工人干不了活，不让他干后他还要讹人的情况，您可以按照以下步骤来应对：

1. 核实事实并固定证据：

   • 首先，您需要全面了解事情的经过，包括工人具体干了哪些工作、工作表现如何、为何认为他干不了活、以及他提出讹诈的具体内容和依据等。
   • 同时，固定相关证据，如工作记录、监控录像（如果有的话）、与工人的沟通记录（如短信、微信聊天记录等），以便在后续处理中作为支持。

2. 判断是否构成敲诈勒索：

   • 根据《中华人民共和国刑法》第二百七十四条，敲诈勒索公私财物，数额较大或者多次敲诈勒索的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑，并处罚金。
   • 如果工人故意制造事端，以不实之词或夸大事实来索要财物，且数额较大或多次敲诈，则可能构成敲诈勒索罪。此时，您可以考虑报警处理。

3. 与工人沟通协商：

   • 在报警之前，您可以尝试与工人进行沟通协商，了解他的具体诉求和原因，看是否能够通过协商解决问题。
   • 如果工人的诉求合理且您能够接受，那么双方可以达成和解；如果工人的诉求不合理或您无法接受，那么您可以明确拒绝，并告知他您将采取法律手段来维护自己的权益。

4. 适时寻求公权力介入：

   • 如果您认为工人的行为已经超出了民事纠纷的范畴，或者您无法与工人达成和解，那么您可以向公安机关报案，要求公权力介入处理。
   • 公安机关会根据事实情况展开调查，并根据调查结果依法处理。如果工人的行为构成敲诈勒索罪，那么他将面临法律的制裁。

5. 加强内部管理，预防类似事件再次发生：

   • 在处理完此次事件后，您应该加强内部管理，完善用工制度，明确工作职责和要求，以及相应的奖惩措施。
   • 同时，您也可以对工人进行必要的培训和教育，提高他们的工作能力和素质，减少类似事件的发生。

在处理此类问题时，您还需要注意以下几点：

• 保持冷静：不要与工人发生直接冲突，以免激化矛盾。
• 依法行事：在处理过程中，要始终遵循法律法规的规定，不要采取过激或违法的行为。
• 及时咨询：如果您在处理过程中遇到任何法律问题或困惑，可以随时向我咨询，我会为您提供专业的法律意见和帮助。

希望以上建议能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我提问。