若请人干活摔伤了且对方表示彻底赔不起，首先需明确双方之间的法律关系，再据此确定赔偿方案。具体分析如下：
一、劳动关系下的赔偿处理
结论前置：若摔伤者与您存在劳动关系，在工作中摔伤通常按工伤处理，享受工伤保险待遇。此时，赔偿责任主要由工伤保险基金和用人单位承担，而非个人。
处理流程：
- 申请工伤认定：职工发生事故伤害后，单位应在30日内向社会保险行政部门提出工伤认定申请。若单位未按时申请，工伤职工或其近亲属、工会组织可在事故伤害发生之日起1年内直接提出申请。
- 劳动能力鉴定：工伤职工经治疗伤情稳定后，若存在残疾或影响劳动能力，应进行劳动能力鉴定。鉴定结果将决定伤残等级，进而影响赔偿金额。
- 确定赔偿项目及标准：赔偿项目包括医疗费、停工留薪期工资、护理费、伤残津贴等。具体标准依据《工伤保险条例》及相关规定执行，如医疗费需符合工伤保险诊疗项目目录等。
特殊情况：若用人单位未依法缴纳工伤保险费，发生工伤事故的，由用人单位支付工伤保险待遇。若用人单位不支付，可从工伤保险基金中先行支付，再由社会保险经办机构向用人单位追偿。
二、劳务关系下的赔偿处理
结论前置：若摔伤者为个人或不具备用工主体资格的组织提供劳务，摔伤赔偿需根据双方过错责任分担。此时，若对方表示赔不起，您可能需要通过法律途径来维护自己的权益。
处理流程：
- 确定双方过错责任：提供劳务者及接受劳务者均可能因过错承担责任。如提供劳务者未按操作规范作业，或接受劳务者提供的设备不安全等，均可能影响责任划分。
- 确定赔偿项目及金额：赔偿项目包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要的营养费等。造成残疾的，还需赔偿残疾赔偿金、残疾辅助器具费、被扶养人生活费等。具体金额根据实际损失、伤残等级及双方过错程度等因素确定。
- 协商与调解：在明确责任后，双方可首先尝试通过协商或调解解决赔偿问题。若对方确实无力赔偿，可考虑分期赔偿等方式。
- 法律途径：若无法达成一致，您可通过诉讼等法律途径寻求解决方案。法院将根据双方过错责任及实际损失情况，判决对方承担相应的赔偿责任。
三、通用建议
- 及时收集证据：无论何种情况，都应及时收集相关证据，如劳动合同、医疗记录、证人证言等，以维护自己的合法权益。
- 了解对方财产状况：在考虑法律途径前，可尝试了解对方的财产状况，如房产、车辆、存款等，以便在判决后执行。
- 寻求法律帮助：在处理过程中，务必保留好相关证据，并适时向我咨询，以确保自己的合法权益得到妥善维护。
若对方确实无力赔偿，您仍可通过法律途径来确认赔偿责任，并在对方未来有财产时申请执行。同时，您也可以考虑与对方协商分期赔偿等灵活方式，以减轻对方的负担并尽快解决纠纷。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。