针对您离职后公司不给开调档函，想要调取档案的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，调档函的开具通常是由拟接收您档案的档案管理服务机构来完成的，而不是由原公司直接开具。因此，即使公司不给开调档函，您仍然可以通过其他途径来调取您的档案。
一、了解调档流程
根据相关规定，流动人员的人事档案接收和转递是由拟接收机构和原存档机构协同办理的。您作为存档人员，不再需要到原存档机构（即原公司）办理相关手续，但需要确保您的人事档案基础信息已录入全国流动人员人事档案基础信息资源库。
二、准备必要材料
个人存档：
- 有效身份证或社会保障卡原件（用于窗口办理）
- 如果选择网上办理，则无需额外材料，但需确保个人信息准确无误。
单位存档（如您之前是以单位名义存档）：
- 有效身份证件或社会保障卡原件
- 单位介绍信1份（但此情况不适用于您当前离职后的场景）
三、选择办理方式
窗口办理：
- 您可以直接前往您希望接收档案的档案管理服务机构（如人才市场、就业服务中心等）的窗口，提交上述必要材料，并申请开具调档函。
- 窗口办理通常即时办结开具调函，档案转出则需10个工作日（不含机要或邮寄时间）。
网上办理：
- 您也可以登录全国人力资源和社会保障政务服务平台网上办事大厅（zwfw.mohrss.gov.cn），在“就业创业”-“跨省流动人员人事档案管理服务”-“档案接转服务”中申请开具调档函。
- 网上办理开具调函需3个工作日，档案转出需10个工作日，档案接收需5个工作日（均不含机要或邮寄时间）。
四、特殊情况处理
- 如果您因公司原因无法获得离职证明，且公司已接收您的档案但拒绝开具调档函，您可以尝试与原公司沟通，说明情况并请求其协助办理档案转出手续。如果沟通无果，您可以向当地人力资源社会保障部门投诉，寻求帮助。
- 另外，根据《陕西省委托人事代理工作暂行办法》等相关规定，如果您属于调动、辞职、辞退或解除劳动合同尚未落实单位的情形，您需要向当地人才流动服务机构提交委托人事代理申请及相关证明材料（如身份证复印件等），以申请开具调档函。虽然这是针对陕西省的规定，但其他地区也可能有类似流程，您可以咨询当地的人力资源社会保障部门或档案管理服务机构以获取具体信息。
五、后续跟进
- 在提交申请后，您可以通过线上查询或电话咨询的方式跟进办理进度。
- 一旦档案成功转出并接收，请务必确认档案的完整性和准确性。
希望以上解答能够帮助您顺利调取档案。如果您在办理过程中遇到任何问题或需要进一步的帮助，请随时联系当地的人力资源社会保障部门或档案管理服务机构。