结论前置：劳动者在未签订劳动合同的情况下辞职，一般不可以马上走人，但需根据具体情况分析。在遵循法定程序的同时，也应注意用人单位是否存在违法行为，以决定是否可以立即解除劳动合同。
一、一般情况下的辞职流程
试用期员工：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条，劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。这意味着，即使未签订劳动合同，试用期员工也需提前三日申请离职，三日后方可离职。
正式员工：
- 同样依据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条，正式员工需要提前三十日以书面形式通知用人单位，方可解除劳动合同。这是为了给用人单位足够的时间进行人员交接和工作安排，确保工作的连续性和稳定性。
二、特殊情况下的立即解除劳动合同
在以下特殊情况下，劳动者可以随时解除劳动合同并立即走人，无需提前通知用人单位：
未提供劳动保护或条件：
- 用人单位未按照劳动合同约定提供劳动保护或劳动条件，如工作场所存在严重安全隐患且未采取有效防护措施，劳动者有权立即解除劳动合同。
未及时足额支付劳动报酬：
- 长期拖欠工资或未按照约定的工资标准足额发放工资，劳动者有权要求用人单位立即支付拖欠的工资，并解除劳动合同。
未依法缴纳社会保险费：
- 用人单位未履行缴纳社会保险的法定义务，劳动者有权解除劳动合同，并要求用人单位补缴社会保险费。
规章制度违法损害权益：
- 用人单位的规章制度违反法律、法规规定，损害了劳动者的合法权益，劳动者有权解除劳动合同。
欺诈、胁迫订立合同：
- 因用人单位以欺诈、胁迫手段或乘人之危，使劳动者在违背真实意思的情况下订立或变更劳动合同，致使劳动合同无效的，劳动者有权解除劳动合同。
紧急危及人身安全：
- 用人单位以暴力、威胁或非法限制人身自由的手段强迫劳动者劳动，或违章指挥、强令冒险作业危及劳动者人身安全时，劳动者有权立即解除劳动合同，不需事先告知用人单位。
三、未签劳动合同的法律后果及权益保护
用人单位的法律责任：
- 如果用人单位自用工之日起超过一个月但不满一年未与劳动者订立书面劳动合同，那么它应当向劳动者每月支付双倍的工资作为赔偿。这是根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条的规定。
劳动者的维权途径：
- 当劳动者的合法权益受到侵害时（如因未签合同而导致的损失），他们可以通过向劳动仲裁委员会申请仲裁或向法院提起诉讼的方式来维护自己的权益。同时，在合法解除劳动关系时，劳动者也有权要求用人单位支付相应的赔偿。
四、建议与总结
- 提前通知与工作交接：在正常情况下，劳动者应按照法律规定的程序提前通知用人单位，并妥善进行工作交接，以确保工作的连续性和稳定性。
- 保留证据：在离职过程中，劳动者应保留好辞职申请、工作交接记录、工资条等相关证据，以备日后可能发生的纠纷之需。
- 积极维权：如果劳动者的权益受到侵害，他们应积极通过合法途径来维护自己的权益，如向劳动仲裁委员会申请仲裁或向法院提起诉讼。
综上所述，即使在未签订劳动合同的情况下，劳动者也不能随意随时走人。他们应按照法律规定的程序来解除劳动关系，并注意用人单位是否存在违法行为，以决定是否可以立即解除劳动合同。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。