国庆不放假且工资不翻倍是否可以起诉，需根据具体情况判断，若用人单位未依法支付加班工资，则劳动者有权通过法律途径维权。以下是对此问题的详细分析：
一、国庆节假期性质与加班工资支付标准
国庆节作为国家法定节假日，其假期通常包括3天法定假日（10月1日、2日、3日）及通过调休形成的4天休息日，共计7天。根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，不同日期的加班工资支付标准有所不同：
法定节假日（10月1日至3日）：
- 支付标准：安排劳动者工作的，应支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。
- 注意事项：此期间的加班费不能以调休等方式代替，必须直接支付现金。若用人单位未支付三倍工资，则构成违法。
休息日（调休的4天）：
- 支付标准：安排劳动者工作又不能安排补休的，应支付不低于工资的百分之二百的工资报酬。
- 处理方式：单位应首先安排补休，若无法安排补休，则需支付两倍工资作为加班费。若单位既未安排补休也未支付两倍工资，则构成违法。
二、劳动者权益保障与维权途径
若劳动者在国庆节期间被安排加班，但用人单位未按照上述标准支付加班工资，劳动者可以通过以下途径维护自身权益：
- 协商：首先尝试与用人单位进行友好协商，要求其依法支付加班工资。
- 投诉举报：若协商无果，可向当地劳动监察部门投诉举报，由劳动监察部门责令用人单位限期支付。
- 仲裁与诉讼：如投诉举报未能解决问题，劳动者还可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。对仲裁结果不服的，可进一步向人民法院提起诉讼。
三、具体案例与法律分析
假设劳动者在国庆节期间被安排加班，但用人单位仅支付了正常工资，未支付加班费。在此情况下，劳动者可以：
- 收集证据：包括加班记录、工资条、劳动合同等，以证明用人单位未依法支付加班工资。
- 提起仲裁或诉讼：根据收集到的证据，向劳动争议仲裁委员会或人民法院提起仲裁或诉讼，要求用人单位支付加班费及可能的赔偿金。
四、建议与总结
- 了解自身权益：劳动者应了解国庆节期间加班工资的支付标准，以便在权益受到侵害时及时采取维权措施。
- 保留证据：在加班过程中，劳动者应保留好相关证据，如加班记录、工资条等，以便在维权时提供有力支持。
- 及时维权：若发现用人单位未依法支付加班工资，劳动者应及时与用人单位协商或向相关部门投诉举报，避免错过维权时机。
综上所述，国庆不放假且工资不翻倍是否可以起诉，取决于用人单位是否依法支付了加班工资。若用人单位未依法支付，则劳动者有权通过法律途径维权。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。