员工在店内受伤，责任归属需根据具体情况综合判断，可能涉及用人单位、侵权第三人及员工自身等多方责任。以下是对此问题的详细分析：
一、工伤情形下的责任归属
认定条件：
- 根据《工伤保险条例》第十四条，员工在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害，或者从事与工作有关的预备性、收尾性工作受到事故伤害，以及因履行工作职责受到暴力等意外伤害，均被认定为工伤。
责任承担：
- 若员工被认定为工伤，且用人单位已为其购买工伤保险，则相关医疗费用和经济补偿将由工伤保险基金承担，包括医疗费、康复费、住院伙食补助费等；用人单位需承担停工留薪期工资及特定伤残津贴。
- 若用人单位未为员工购买工伤保险，则所有费用由用人单位自行承担，包括医疗费、停工留薪期工资、伤残津贴等。
实例说明：
- 如餐厅服务员在工作期间因地面湿滑不慎摔倒受伤，若符合工伤认定条件，餐厅作为用人单位需负责申请工伤认定，并承担相应的工伤赔偿责任。
二、用人单位安全保障义务缺失导致的责任
法律依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十八条，经营场所的经营者有义务确保环境安全，采取必要的防滑措施，进行安全提示，以降低意外风险。
责任判定：
- 如果员工受伤是由于用人单位未尽到安全保障义务导致的，如地面湿滑未及时处理、通道狭窄堆放杂物、消防设施不完善等，用人单位应承担相应的侵权责任，包括医疗费、误工费、护理费、营养费等。
实例说明：
- 如店铺楼梯扶手松动导致员工摔倒受伤，店铺因未能及时维修而承担赔偿责任。
三、员工自身过错导致的责任
责任原则：
- 员工在享受工作场所安全保障的同时，也有义务遵守店内的安全规定和操作规程。
责任判定：
- 如果员工的受伤是由于其自身疏忽或违反安全规定导致的，如奔跑打闹、忽视安全警示、违规操作等，员工可能需要承担一定的责任。若用人单位也存在管理疏漏或安全保障不到位的情况，双方将根据各自过错程度分担责任。
实例说明：
- 如员工在店内奔跑打闹时不慎撞到障碍物摔倒受伤，因其自身存在过错，可能需承担部分责任。但若店铺也存在管理不善的问题，如障碍物放置不合理，店铺也可能需承担部分责任。
四、第三人侵权导致的责任
责任原则：
- 如果员工在店内因第三人的侵权行为（如被他人撞倒、殴打等）而受伤，侵权的第三人应承担主要赔偿责任。
用人单位责任：
- 若用人单位未能及时制止侵权行为或提供安全保障措施，也可能在其过错范围内承担相应的补充赔偿责任。
实例说明：
- 如在商场内，顾客与员工发生冲突并将员工撞倒致伤，顾客作为侵权人承担主要赔偿责任。若商场安保人员未能及时制止冲突，商场也需在一定范围内承担补充赔偿责任。
五、特殊情况下的责任划分
- 双重赔偿：若员工遭受的工伤是由第三人侵权造成的，员工可以同时向侵权人主张人身损害赔偿和向用人单位及工伤保险基金主张工伤赔偿，两者并不冲突。但医疗费等实际损失不重复赔偿。
总结与建议
员工在店内受伤时，应首先明确受伤原因及责任方。对于工伤情况，应及时申请工伤认定并享受相应待遇；对于第三人侵权或用人单位安全保障义务缺失导致的伤害，应依法追究相关责任方的赔偿责任。同时，员工也应增强安全意识，遵守操作规程，减少自身过错导致的伤害风险。若您在此类纠纷中遇到任何问题，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律指导和帮助。