您好，关于您提出的“吃饭发票是否可以提前开具以及是否合法”的问题，我将根据相关法律法规为您详细解答。

首先，我们需要明确的是，发票的开具应当遵循一定的时限和规定。根据《中华人民共和国发票管理办法》及其实施细则的相关规定，填开发票的单位和个人必须在发生经营业务确认营业收入时开具发票，未发生经营业务一律不准开具发票。这意味着，发票的开具应当与实际的经营业务发生时间相一致，不能提前开具。

对于您提到的“吃饭发票”这一具体场景，它属于餐饮服务范畴。在您实际就餐并确认消费金额后，餐厅或相关服务提供者应当根据您的要求开具相应的发票。如果您尚未就餐或尚未确认消费金额，而要求提前开具发票，这并不符合发票开具的时限规定。

此外，提前开具发票还可能存在一些潜在的风险和问题。例如，如果提前开具的发票金额与实际消费金额不符，或者后续因各种原因导致消费取消或变更，那么这张发票就可能成为无效发票，无法用于报销或税务抵扣等目的。同时，提前开具发票也可能被视为虚开发票的行为，这是违法的，并可能面临税务部门的处罚。

因此，我建议您在就餐并确认消费金额后，再向餐厅或相关服务提供者要求开具发票。这样既能确保发票的合法性和有效性，也能避免因提前开具发票而可能带来的风险和问题。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的咨询，请随时告诉我。