吃饭不给发票是违法的。以下从不同角度为你详细分析：

1. 从商家义务角度
   根据《中华人民共和国发票管理办法》第十九条规定，销售商品、提供服务以及从事其他经营活动的单位和个人，对外发生经营业务收取款项，收款方应当向付款方开具发票。这意味着，商家在收取餐费后，有义务向消费者开具发票，这是法定的强制性要求。如果商家拒绝开具发票，就违反了这一规定，属于违法行为。

2. 从消费者权益保护角度
   发票是消费者消费的重要凭证，具有多重作用。一方面，它可以作为消费者维权的重要证据。如果消费者在就餐过程中遇到食品安全问题、服务质量问题等，发票可以证明消费者与商家之间存在消费关系，有助于消费者向商家主张权利，或者向相关部门投诉、举报。另一方面，发票也是消费者享受售后服务、退换货等权益的依据。如果商家不给发票，消费者的这些权益可能无法得到有效保障。

3. 从税收监管角度
   发票是税务机关进行税收征管的重要依据。商家通过开具发票，可以准确记录其销售收入，以便按照规定缴纳税款。如果商家不给发票，就可能导致其隐瞒收入，逃避纳税义务，这不仅损害了国家的税收利益，也破坏了公平竞争的市场环境。税务机关可以对这种违法行为进行查处，要求商家补缴税款、加收滞纳金，并处以罚款等。

如果遇到吃饭不给发票的情况，你可以采取以下措施：

• 与商家协商，要求其开具发票。在协商时，可以明确告知商家不给发票是违法的，以及发票对自己的重要性。
• 如果商家仍然拒绝开具发票，可以向当地税务机关举报。税务机关会根据举报情况进行调查处理，维护你的合法权益和国家的税收秩序。