关于您提出的“不吃饭开发票违法吗”这一问题，首先需要明确的是，问题的本质可能是在询问“在未发生实际消费（即不吃饭）的情况下，要求饭店开具发票是否违法”，或者更可能是对“饭店不开发票是否违法”的一种误解性提问。基于常见的法律理解和实践，我将主要围绕“饭店不开发票是否违法”这一核心点进行解答。

饭店不开发票是违法的。根据《中华人民共和国发票管理办法》及相关法律规定，销售商品、提供服务以及从事其他经营活动的单位和个人，在对外发生经营业务并收取款项时，有义务向付款方开具发票。饭店作为提供餐饮服务并收取费用的经营主体，必须遵守这一规定，为消费者开具发票。

如果饭店拒绝开具发票，消费者可以采取以下措施：

1. 与饭店沟通：

   • 结账时直接向服务员或管理人员提出开具发票的要求，明确说明你需要发票用于报销或其他合法用途。
   • 若遇到拒绝，可向对方解释相关法律法规，强调开具发票是商家的法定义务。

2. 了解并保留证据：

   • 保留消费小票、支付记录（如微信、支付宝支付截图或银行卡刷卡凭证）等作为消费凭证。
   • 如果可能，保留与饭店沟通的对话记录或就餐照片、视频等，以证明你在该饭店就餐但未获发票。

3. 向税务机关投诉：

   • 若与饭店沟通无果，可拨打12366纳税服务热线或登录当地电子税务局网站、手机APP进行投诉。
   • 详细说明情况，提交相关证据材料，税务机关将对投诉进行调查核实，并依法对商家进行处理。

4. 考虑法律途径：

   • 如果问题仍无法解决，且你认为自己的权益受到了严重损害，可以咨询专业律师并通过法律途径来维护自己的合法权益。

至于“不吃饭开发票”的情况，这实际上并不符合正常的消费逻辑和法律规定。发票是消费交易的凭证，没有实际消费（即不吃饭）而要求开具发票，可能涉及虚假交易或骗取发票等违法行为。因此，我建议您在合法合规的前提下进行消费，并主动索要发票以维护自己的合法权益。

综上所述，饭店不开发票是违法的行为，消费者有权索要发票并在遇到拒开情况时及时向相关部门投诉举报。同时，消费者也应增强法律意识，主动索要发票以维护自己的合法权益并促进市场的规范经营。