结论：厂里在员工脑出血后不及时送医，其承担的责任需根据具体情况来判定，可能涉及民事赔偿、行政处罚甚至刑事责任，具体责任比例和性质需结合过错程度、因果关系等因素综合确定。以下从不同角度详细分析：
一、民事责任角度
过错责任原则：
- 根据《民法典》的相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。在员工脑出血的情况下，如果厂里未及时送医，且这种不及时送医的行为与员工的损害后果（如病情加重、残疾或死亡）之间存在因果关系，那么厂里应当承担相应的民事赔偿责任。
责任比例确定：
- 责任比例的确定通常需要考虑多个因素，包括厂里的过错程度、员工自身的健康状况、病情的紧急程度、送医的及时性对病情发展的影响等。例如，如果厂里明知员工病情严重却故意拖延送医，导致员工病情急剧恶化，那么厂里可能需要承担较大的责任比例；反之，如果厂里因疏忽或误判导致送医不及时，但员工病情本身较为复杂或严重，那么厂里的责任比例可能会相对较小。
赔偿范围：
- 赔偿范围通常包括医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。如果员工因病情导致残疾或死亡，还可能涉及残疾赔偿金、死亡赔偿金以及被扶养人生活费等。
二、行政责任角度
劳动保障监察：
- 根据《劳动保障监察条例》等相关规定，用人单位应当遵守劳动保障法律、法规和规章，保障劳动者的合法权益。如果厂里未及时送医的行为违反了相关劳动保障规定，劳动保障行政部门有权对其进行调查处理，并可能给予警告、罚款等行政处罚。
安全生产责任：
- 如果员工脑出血与工作环境、工作强度等因素有关，且厂里未采取必要的安全措施或未及时组织救援，那么厂里还可能涉及违反安全生产法规的问题。安全生产监督管理部门有权对其进行调查处理，并可能给予相应的行政处罚。
三、刑事责任角度（极端情况）
- 过失致人重伤或死亡罪：
- 在极端情况下，如果厂里的不及时送医行为导致员工重伤或死亡，且这种行为构成过失犯罪（即应当预见自己的行为可能发生危害社会的结果，因为疏忽大意而没有预见，或者虽然已经预见而轻信能够避免），那么厂里的相关责任人员可能面临过失致人重伤罪或过失致人死亡罪的刑事指控。
四、建议与行动
及时送医并保留证据：
- 一旦发现员工出现脑出血等紧急情况，厂里应立即送医并保留好相关证据（如送医记录、医疗费用单据等），以便后续处理纠纷时提供证明。
积极协商与调解：
- 在纠纷发生后，厂里应积极与员工或其家属进行协商和调解，尽量达成和解协议，以减少纠纷对双方的影响。
寻求法律帮助：
- 如果纠纷无法通过协商和调解解决，厂里应及时寻求法律帮助，咨询专业律师的意见，并准备相关证据材料以应对可能的法律诉讼。
最后，每个案件的具体情况都有所不同，因此厂里在员工脑出血后不及时送医所承担的责任也需根据具体情况来判定。如果你或你所在的厂里遇到类似问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。