将已完成工程拆除以追讨欠付工程款的行为，通常构成违法，并可能引发一系列法律责任。以下是对此问题的详细分析：
一、法律背景与规定
《民法典》的相关规定：
- 根据《民法典》的相关规定，承包人完成工程建设后，发包人应当按照约定支付工程款。若发包人未按时支付，承包人有权通过合法途径追讨，如协商、调解、仲裁或诉讼等。
- 拆除已完成工程的行为，并不属于合法的追讨工程款方式。相反，这种行为可能构成对发包人财产的损害，从而引发侵权责任。
《刑法》的相关规定（如涉及故意毁坏财物）：
- 若拆除行为导致发包人财产损失达到一定数额，或存在其他严重情节，如多次实施拆除行为、纠集多人共同实施等，可能构成故意毁坏财物罪。根据《刑法》的相关规定，故意毁坏公私财物，数额较大或者有其他严重情节的，处三年以下有期徒刑、拘役或者罚金；数额巨大或者有其他特别严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑。
二、法律后果与责任
民事责任：
- 拆除已完成工程的行为，若导致发包人财产损失，承包人需承担民事赔偿责任。赔偿范围包括直接损失（如工程修复费用）和间接损失（如因工程拆除导致的发包人其他经济损失）。
行政责任：
- 若拆除行为违反了相关行政法规或规章，如《建设工程质量管理条例》等，承包人还可能面临行政处罚，如罚款、责令停业整顿、吊销资质证书等。
刑事责任：
- 如前所述，若拆除行为构成故意毁坏财物罪，承包人将面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役或罚金等。
三、合法追讨工程款的途径
协商与调解：
- 承包人可以与发包人进行协商，寻求达成还款协议。若协商无果，可以寻求第三方调解机构的帮助，如人民调解委员会等。
仲裁与诉讼：
- 若协商和调解均无法解决问题，承包人可以根据合同中的仲裁条款或双方达成的仲裁协议，向仲裁机构申请仲裁。若合同中未约定仲裁条款或双方未达成仲裁协议，承包人可以直接向人民法院提起诉讼。
四、建议与提醒
保持冷静与理性：
- 在追讨工程款的过程中，承包人应保持冷静与理性，避免采取过激行为。拆除已完成工程不仅无法有效解决问题，还可能使自己陷入法律困境。
寻求专业法律帮助：
- 承包人在追讨工程款时，可以寻求专业律师的帮助。律师可以提供法律咨询、起草法律文件、代理诉讼或仲裁等法律服务，帮助承包人更好地维护自己的合法权益。
保留证据与记录：
- 承包人在追讨工程款的过程中，应保留好相关证据与记录，如合同、发票、付款凭证、沟通记录等。这些证据与记录在后续的法律程序中可能起到关键作用。
综上所述，将已完成工程拆除以追讨欠付工程款的行为通常构成违法，并可能引发一系列法律责任。承包人应通过合法途径追讨工程款，并寻求专业法律帮助以维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。