结论：干活不给钱的情况下，把干的活拆了通常是违法的，这种行为可能构成侵权或犯罪，具体取决于财物的损失程度和行为的具体情节。正确的做法是通过合法途径来维护自己的权益。

详细分析：

1. 可能构成侵权行为：

   • 无论干活是否得到报酬，已完成的工作成果通常属于对方的合法财产（除非双方有特别约定）。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，任何组织或个人都不得侵犯他人的物权。因此，私自拆除已完成的工作成果，可能构成对他人财产权的侵犯，需承担相应的民事责任，如赔偿损失等。

2. 可能构成犯罪行为：

   • 故意毁坏财物罪：如果拆除行为导致了对方财物的较大损失，且不存在合法的抗辩事由，那么可能构成故意毁坏财物罪。根据《中华人民共和国刑法》的规定，故意毁坏公私财物数额较大或者有其他严重情节的，将面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役或罚金等。
   • 寻衅滋事罪：在极少数情况下，如果拆除行为是出于泄愤、报复等不良动机，并且严重扰乱了社会秩序，那么还可能涉嫌寻衅滋事罪。这同样将面临刑事处罚。

3. 合法维权途径：

   • 协商解决：首先尝试与对方进行友好协商，明确指出其支付报酬的义务，并寻求双方都能接受的解决方案。
   • 申请调解：若协商无果，可以向当地的人民调解委员会或相关行业调解机构申请调解。这些机构能够公正、客观地处理纠纷，促使双方达成和解协议。
   • 法律途径维权：根据具体情况，可以选择向劳动争议仲裁委员会申请仲裁（如果构成劳动关系）或向人民法院提起民事诉讼（如果不构成劳动关系或仲裁结果不满意）。在仲裁或诉讼过程中，需提供充分的证据来支持自己的诉求，如工作记录、合同、聊天记录等。
   • 申请强制执行：若通过仲裁或诉讼获得了胜诉判决，而对方仍然拒不支付款项，可向法院申请强制执行。法院将采取多种强制措施来保障胜诉方的合法权益。

建议与总结： 面对干活不给钱的情况，务必保持冷静和理性，切勿采取拆除已完成工作成果等违法行为。这些行为不仅不能有效解决问题，反而可能使自己陷入法律困境。相反，应通过合法途径来维护自己的权益，如协商、调解、仲裁或诉讼等。同时，也建议在日常工作中签订明确的合同或协议，以预防类似纠纷的发生。如果有任何法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。