结论前置：老板以不开发票就不发工资的行为是违法的，您有权要求老板支付工资，并且开发票应遵循相关税务规定，不能成为老板拒付工资的理由。以下从不同角度进行分析：

1. 工资支付义务方面
   • 根据我国《劳动法》以及《劳动合同法》的规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。在您与老板的这种租赁车辆获取报酬的关系中，虽然不是典型的劳动关系，但老板基于您提供车辆服务这一事实，有义务按照约定支付相应的费用，也就是每天300元的车费。老板以不开发票为由拒付工资，违反了基本的公平交易和支付义务原则，您有权要求老板支付拖欠的车费。
2. 发票开具方面
   • 从税务角度来看，开具发票是经营者的法定义务。如果您作为车辆出租方，达到了税务机关规定的开具发票的条件（例如达到了起征点等），那么您有义务按照规定为老板开具发票。但如果未达到相关条件，或者您确实存在开具发票的困难等情况，老板不能以此作为拒付工资的借口。
   • 如果老板要求开具发票，您可以与老板协商解决开具发票的事宜，比如您可以去税务机关代开发票，相关税费可以按照约定由老板承担或者双方协商分担。但如果老板无理要求，您可以通过合法途径维护自己的权益。
3. 维权途径方面
   • 如果老板坚持不支付工资，您可以先与老板进行友好协商，明确告知老板其行为违法，要求老板立即支付拖欠的车费。
   • 如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉（如果你们之间的关系被认定为劳动关系或者类劳动关系），劳动监察部门会介入调查，并责令老板支付工资。
   • 您也可以直接向人民法院提起诉讼，通过法律途径要求老板支付拖欠的费用，并可以要求老板承担因拖欠费用给您造成的损失。