在没有签订承包合同的情况下干活发生事故，责任承担问题需根据具体情况来分析，主要涉及是否存在事实上的劳动关系或雇佣关系，以及事故发生的具体原因和过错情况。以下从不同角度为您详细分析：
一、存在事实劳动关系或雇佣关系的情况
如果双方存在事实上的劳动关系或雇佣关系：
- 即使没有签订书面合同，根据《中华人民共和国民法典》及相关司法解释，雇主或用人单位仍需对员工或雇员在从事雇佣活动中遭受的人身损害承担赔偿责任。
- 法律依据：根据《民法典》第一千一百九十二条，个人之间形成劳务关系，提供劳务一方因劳务受到损害的，根据双方各自的过错承担相应的责任。若是在单位与个人之间形成劳动关系或雇佣关系，则适用工伤保险相关规定或雇主责任。
- 赔偿范围：通常包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要的营养费，以及因伤致残的残疾赔偿金、残疾辅助器具费、被扶养人生活费等。
如果事故是由于雇主或用人单位的过错导致的：
- 雇主或用人单位需承担全部或主要责任。例如，雇主未提供安全的工作环境、未进行必要的安全培训、未提供必要的劳动保护用品等。
二、不存在事实劳动关系或雇佣关系，但存在其他过错方的情况
如果事故是由于第三方的过错导致的：
- 您可以向第三方主张赔偿。例如，如果事故是由于其他施工人员的过失或故意行为导致的，您可以向该施工人员或其雇主主张赔偿。
如果事故是由于您自己的过错导致的：
- 您可能需要自行承担部分或全部责任。但如果您能证明雇主或用人单位在事故中存在过错，如未提供安全的工作环境等，您仍可以主张部分赔偿。
三、特殊情况：承揽关系
- 如果双方构成承揽关系而非劳动关系或雇佣关系：
- 根据《民法典》的相关规定，承揽人在完成工作过程中造成自身损害的，定作人不承担赔偿责任。但定作人对定作、指示或者选任有过错的，应当承担相应的赔偿责任。
- 判断标准：承揽关系通常涉及特定工作的完成，承揽人以自己的技术、设备和劳力完成工作，并交付工作成果。如果您的干活性质更符合承揽关系，则责任承担可能有所不同。
四、建议与行动
收集证据：
- 尽快收集与事故相关的证据，如现场照片、视频、证人证言、医疗记录等。
- 如果有任何书面沟通记录（如短信、邮件等），也应妥善保存。
咨询专业律师：
- 由于责任承担问题涉及复杂的法律判断和证据收集，建议您咨询专业律师以获取更具体的法律建议。
- 律师可以根据您的具体情况，分析责任承担的可能性，并帮助您制定合适的维权策略。
协商与诉讼：
- 在律师的指导下，您可以尝试与对方进行协商，寻求和解或赔偿。
- 如果协商无果，您可以考虑通过法律途径维护自己的权益，如提起民事诉讼或申请劳动仲裁（如果适用）。
最后需要强调的是，每个案件的具体情况都有所不同，责任承担问题需根据具体事实和法律规定来判断。因此，如果您在没有签订承包合同的情况下干活发生了事故，建议您尽快咨询专业律师以获取更具体的法律帮助。有问题可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。